不是塑料,嚼不動的是纖維素。椰果又稱塑料凝膠,它是一種微生物發酵的産物。在其制作過程中加入了醋酸屬細菌,夠将椰子水中的碳水化合物轉化成為纖維素,也就形成了椰果粗糙有嚼勁的質感。
椰果嚼不爛是因為椰果作為多糖類物質,其富含大量的纖維,韌性十足,所以很難嚼爛屬于正常現象。
椰果作為生物合成的優質天然膳食纖維,口感極佳,熱量低,完全可以放心食用。
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