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怎樣炒豬肝又嫩又好吃

生活 更新时间:2024-06-29 17:12:46

  首先需要把買來的豬肝,放在清水中浸泡一段時間,時間控制在半個小時左右,然後剪去豬肝的筋膜,再把它切成薄片放碗裡,加一勺鹽、糖、料酒、澱粉,生姜、蒜頭。腌制15分鐘後焯水。最後大火爆炒幾下加調味料就可以。

  豬肝是指豬的肝髒。肝髒是動物體内儲存養料和解毒的重要器官,含有豐富的營養物質。豬肝食前要去毒。

  據說用清水加幾滴白醋把豬肝泡兩個小時才最好,如果時間來不及了,就在自來水龍頭下狠狠地拍打豬肝,直到感覺把内部的有害物質打出來為止。

  跟平常炒菜一樣,炒蔥姜蒜和胡蘿蔔,至胡蘿蔔變軟變金黃,放入豬肝,大火不停地翻炒三分鐘左右,放入黃瓜條,出鍋加雞精即可。

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