如何制作小花卷?溫水融化酵母,徐徐倒入面粉中,用筷子攪拌成雪花狀後和成面團,今天小編就來說說關于如何制作小花卷?下面更多詳細答案一起來看看吧!
溫水融化酵母,徐徐倒入面粉中,用筷子攪拌成雪花狀後和成面團。
加蓋保鮮膜,面團發酵至1.5—2倍大小。
面團平分成4份,取一份,擀成厚薄合适的面片,均勻塗上色拉油,撒上椒鹽。
從一面疊起,折成4折,斷成段。
将斷成的段兩兩重疊,用筷子從中間壓下。
将壓好的卷兩端尖尖的部位對着捏起來,收到花卷底部。
剩下的面以此類推做成小花卷。
上屜,醒發15分鐘,開火蒸15分鐘,關火,2-3分鐘後打開鍋蓋即可。
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