人參屬于貴重藥材,可以大補元氣,固脫生津。古時大戶人家常用來救命用。
當下鮮人參市場不難買到,但很多人不會儲存和炮制,最後導緻爛掉甚是可惜。
所以,當你得到了鮮人參該咋辦?
1、可以洗淨了生吃,但記得不要吃太多,一般不超過10克。其餘可以置于保鮮袋内冷藏,但不要超過一周。
2、可以泡酒,取高度酒,每10克人參配100ml白酒,泡15天以上可以飲用,忌多飲,每次15ml左右。
3、可以炖肉:雞、鴿子、豬肉都可,不宜與牛羊肉搭配,忌用鐵、鋁鍋。
4、洗淨後整支曬幹即為生曬參,易于儲存備用。
5、洗淨後放入籠屜内蒸制兩次,每次2~4小時,至參根變成黃色,皮成半透明狀取出,烘幹或曬幹,即為紅參,補虛之力強于生曬參。也可儲存備用。
人參可以健脾胃、補元氣,對于虛羸之極之人尤為适用,但需要注意不要過多服用,每次用量應該在1.5~10克左右。無論鮮品還是幹品,如果入藥時都應該單煎,服用時再與其他藥液混勻同服。
切記,服食人參時忌食蘿蔔、芫荽、海鮮、牛羊肉等,高血壓人群不宜食用。
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