堅果（網絡圖片）

澳洲堅果（夏威夷果）

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夏威夷果是一個舶來品，原産于澳洲，本名叫澳洲堅果，不過我們習慣性的叫夏威夷果。夏威夷果營養豐富，脂肪含量約是 70% -79%，繼承了堅果類高脂肪的特性。

夏威夷果果仁香酥滑嫩可口，有獨特的奶油香味，是世界上品質較佳的食用堅果，有“幹果之王”的稱号。夏威夷果之所以好吃、嚼着香，是因為果油（AKA油脂）豐富，這也是大多數堅果也含有的。

夏威夷果在樹上的樣子（網絡圖片）

盡管熱量很高，但有安排、适量地吃，每天吃一把（約20g），熱量還是可以接受的，不會有發胖的風險，更對身體有極大的益處。如果當你還想繼續吃的時候，想一想夏威夷果的價格，好吧，我們輕輕地放下，下次再吃。

至于夏威夷果為什麼這麼貴？

夏威夷果的種植條件很嚴苛，所以種植成本非常高。其他的不說，光說蟲害就有300多種，可以想象一下，一年到頭都在滅蟲的感覺。（因夏威夷果樹在冬季最高溫度不低于15℃，最低溫度不低于0℃，所以一年到頭都有蟲。）所以，請珍惜你吃到的每一個夏威夷果。

最後請用堅果開殼工具打開夏威夷果，千萬不要随便亂開，以免造成不可預估的破壞。

碧根果

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碧根果由于很像核桃，且原産地為北美洲，所以又叫做“美國山核桃”。美國山核桃是學名，碧根果是由于商家炒作而改的名字，盡量顯得高端大氣上檔次。

碧根果由于跟核桃是一個家族的，都是屬于胡桃科植物，所以也有核桃的一些效用，比如說對大腦有益。但其脂肪含量高達70%左右，所以就不要多吃了，一天4~5顆就差不多了。

碧根果不僅果實具有堅果類的很多益處，其果樹在适生地區是優良的行道樹和庭蔭樹，還可植作風景林，也适于河流沿岸、湖泊周圍及平原地區的綠化。

碧根果樹（網絡圖片）

巴旦木（扁桃）

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巴旦木為新疆維吾爾語名稱，是由波斯語Badam而得名的，其學名叫扁桃。其實從巴旦木為新疆維吾爾語名稱就能看出，其主要産地在新疆。

一般在不是舶來品的食物，在中國都有悠久的曆史，巴旦木也不例外。巴旦木在我國栽培曆史已經有1300年 ，共有40多個品種，比國外的産出的巴旦木質量要好。故而還是國産的質量靠得住。

巴旦木樹與果實（網絡圖片）

一般在我國有着悠久曆史的食物，不是一開始有藥物價值逐漸發展到有食用價值，就是一開始有食用價值發展到有藥用價值。巴旦木也是如此，維吾爾族居住地區醫生常将巴旦杏與其它藥材配伍，來治療多種疾病。

巴旦木不僅僅是食用和藥用，由于其含油量很高，常被制作成精密儀器的防鏽油，還可以是化妝品的原料。說不定在你家裡就有含巴旦木的化妝品呢。

本期對堅果的盤點就完畢了。應該将常見的大部分堅果都一網打盡了，希望這些堅果方面的一部分小知識能有所幫助。

另外吃堅果每天适宜吃30克左右，比較适合在吃飯的時候吃，這樣比較有飽腹感，既得了堅果的益處，又不會有攝入過多變胖的風險。

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