蔥油梭子蟹、紅燒閘網魚、鳗鲞幹燒肉、鹽水白蝦、清蒸梅童魚、椒鹽皮皮蝦……近日，在杭州灣畔的金山嘴漁村，2021上海灣區濱海嘉年華･海漁文化節拉開帷幕，吸引了衆多市民遊客前往品嘗時令海鮮、特色漁家菜，并體驗一系列海漁特色文化活動。活動将一直持續到10月底。

“不好意思，沒有包房了，樓下大廳可以嗎？”9月20日上午9點多，走進金山嘴漁村海鮮一條街上的天橋飯店，隻見不時有遊客過來咨詢訂餐，飯店内一片忙碌景象。

這家飯店門口，一幅由飯店創始人、當地老漁民陸奇龍親手題寫的“漁村漁民漁家菜 海境好客好味道”的對聯格外引人注目。據了解，這家飯店建于1987年，已有34年的曆史，已從當時的夫妻檔小餐館發展為擁有20多名員工的飯店，長期經營着傳統漁家菜，既保留真味，又推陳出新，深受“吃貨”喜歡。如今，已經78歲的老陸雖已将飯店交由女婿項偉輝打理，但他和老伴有時候還會來店裡幫幫忙。

“最近，這個白蚬很肥，可以用來燒制海鮮面疙瘩、海鮮油條、炒韭菜、海鮮面條、燒湯……”老陸一邊剝一大盆白蚬，一邊對着記者娓娓道來。他的老伴則在裡屋熟練地清理數十斤白裡透亮的龍頭魚：“龍頭魚可以和豆腐一起，用來燒湯；也可以做成椒鹽的，外脆裡嫩，實惠又好吃，很适合大衆消費。”

正說着話，一輛大貨車在店門口停了下來，原來是客戶送貨來了。油帶魚、梭子蟹、野生白米蝦、小黃魚……一樣又一樣時令海鮮被搬了下來，應有盡有。這些海鮮食材被送入各家飯店後，很快将變身為“漁八樣”、“十大海鮮特色菜”等菜肴，被一一端上桌，讓食客們大快朵頤。

“一般來說，我都是在前一天晚上預訂需要的海鮮品種和數量，第二天上午及時送到，一定要确保海鮮品質好又新鮮。現在，一年一度的海漁文化節又開始了，我們生意更忙了。清蒸梭子蟹、清蒸梅子魚、清蒸油帶魚、紅燒閘網魚、鹽水小米蝦、韭菜炒蚬肉、紅燒烏侖魚、椒鹽皮皮蝦、海鮮馄饨等海鮮特色菜都十分新鮮肥美，是大多遊客必點的經典菜肴。”項老闆介紹說。

據了解，今年的海漁文化節開幕式恰逢中秋節，老滬杭路海鮮一條街上，人頭攢動。天橋飯店、永樂大飯店、金海岸飯店、大金山等一家家老飯店的食客絡繹不絕，生意火爆，各具特色，但都離不開一個海鮮的“鮮”字。目前，海鮮一條街上的飯店已有近40家，漁村内外的民宿也達到了20餘家，可滿足遊客不同層次的吃、住、遊等需求。

據了解，今年的海漁文化節期間，市民遊客除了繼續在漁村逛老街、嘗海鮮、住民宿外，主辦方還推出了饕餮海鮮長桌宴，将由金山嘴漁村和結對單位江蘇東台市弶港鎮攜手帶來特色小海鮮，并通過團隊定制模式，在山陽田園舉辦“特色海鮮長桌宴”，為老饕們奉上杭州灣及東海之濱等地的特色小海鮮和貝殼類美食。

不僅如此，主辦方還将舉辦舢闆船非遺體驗季、山陽田園豐收季、金山嘴漁村首屆藝術節、滬之源民宿節、黃花梨家具講壇、上海灣區（山陽）文創集市等系列活動，實現漁村、田園南北聯動，讓遊客在沉浸式體驗中感受不一樣的海漁文化魅力。

近日，在金山嘴漁村的舢闆船博物館，張春陽造船技藝工作室揭牌成立；同時，青年藝術家簽約入駐金山嘴漁村非遺西街，為漁村發展注入年輕的藝術氣息……這些文化項目，在豐富漁村海漁文化的同時，也為市民遊客增加了更多值得打卡體驗的場所和點位。

“山陽鎮已經連續11年舉辦海漁文化節，受到了越來越多市民遊客的關注和喜愛。”上海灣區科創中心管委會主任、金山區山陽鎮黨委書記曹險峰表示，接下來，該鎮将進一步豐富海漁文化節内涵，提升其吸引力、影響力，努力将其打造為打響“上海灣區”城市品牌、提升“上海灣區”城市軟實力的重要節慶活動之一。

欄目主編：黃勇娣 文字編輯：黃勇娣

山陽鎮供圖

來源：作者：黃勇娣 王萍

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!