牛筋面怎麼泡才筋道?将買來的牛筋面放在涼水中浸泡15分鐘左右即可經過這樣處理的牛筋面可以擁有比較筋道的口感,現在小編就來說說關于牛筋面怎麼泡才筋道?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
将買來的牛筋面放在涼水中浸泡15分鐘左右即可。經過這樣處理的牛筋面可以擁有比較筋道的口感。
可以在牛筋面的面芯還有一點硬的時候,就把水倒掉,牛筋面表面殘留的水分足以讓牛筋面變得更加柔軟。
在制作涼拌牛筋面時,不要添加過多的湯料,防止牛筋面在後續吸收更多的水分,口感變得過于柔軟。
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