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腌制韭菜花醬的做法

生活更新时间:2024-11-20 15:28:09

腌制韭菜花醬的做法?先準備要腌的韭菜花，一次買2斤新鮮的韭菜花，全部擇幹淨，然後清洗在水裡泡一泡，我來為大家科普一下關于腌制韭菜花醬的做法?以下内容希望對你有幫助!

腌制韭菜花醬的做法

先準備要腌的韭菜花，一次買2斤新鮮的韭菜花，全部擇幹淨，然後清洗在水裡泡一泡。

腌韭花最好挑沒有完全開花的，用剪刀把它的根部和尾部全都剪掉，韭花擇幹淨後用水請洗幹淨，然後晾幹水份。

再洗一些紅尖椒和一個蘋果也晾幹水份備用，這裡如果吃不了太辣的可以不用加辣椒。

韭菜花提前摘好洗幹淨，晾一晚上，這樣裡面就完全沒有水份了。現在把它們全都切的小一點裝盆裡，這裡的刀、案闆、盆、所有的工具上都不能有水份，不然很容易壞掉。

把這些晾幹的紅尖椒去蒂，然後也剁碎，跟韭花放在一個盆裡。

蘋果的皮也削掉，果核去掉，然後也切成小丁跟韭花放一起。

接下來把洗淨晾幹的生姜也剁成碎末，放這個生姜是因為生姜有防腐的功效。

然後往盆裡加入大約100g的食鹽，充分的攪拌均勻。

攪拌均勻後還沒有完成，然後分次把它們裝小盆裡面，用工具把它們搗碎一些，這一步比較費時間。如果有絞肉機的話絞最好了。

後裝入無水無油幹淨的玻璃瓶裡，咱們這個腌韭花就完成了。

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