潮州鹹煎肉的家常做法?五花肉400-450克輔料食鹽1-1.5 小勺步驟:把五花肉洗幹淨,去皮,入鍋加水煮至7分熟(水滾之後中火煮大約8-10分鐘)把煮好的肉撈出來,然後均勻的撒上鹽,基本上表面都沾上鹽就好了,然後用一個幹淨的袋子裝起來,冰箱裡腌一個晚上第二天,把腌好的肉拿出來,在一個鑄鐵鍋裡下大約一杯的水,然後把肉塊放到鍋裡,大火煮滾,轉中火,至水份完全的蒸發轉中小火,不斷的翻動肉塊,繼續熬,漸漸地豬油就出來了再熬制大約30-35分鐘後,五花肉的表面都煎得脆脆的了,就好了,今天小編就來說說關于潮州鹹煎肉的家常做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
五花肉400-450克。輔料食鹽1-1.5 小勺。
步驟:把五花肉洗幹淨,去皮,入鍋加水煮至7分熟。(水滾之後中火煮大約8-10分鐘)。把煮好的肉撈出來,然後均勻的撒上鹽,基本上表面都沾上鹽就好了,然後用一個幹淨的袋子裝起來,冰箱裡腌一個晚上。第二天,把腌好的肉拿出來,在一個鑄鐵鍋裡下大約一杯的水,然後把肉塊放到鍋裡,大火煮滾,轉中火,至水份完全的蒸發。轉中小火,不斷的翻動肉塊,繼續熬,漸漸地豬油就出來了。再熬制大約30-35分鐘後,五花肉的表面都煎得脆脆的了,就好了。
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