南瓜手擀面做法?材料:南瓜200克,高筋面粉350克,鹽約2克,我來為大家科普一下關于南瓜手擀面做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
材料:南瓜200克,高筋面粉350克,鹽約2克。
南瓜切片蒸熟,搗成泥狀,晾涼備用。
加入面粉、鹽,先用筷子拌勻,再用手揉成光滑的硬面團(面要多揉一會兒),然後蓋上濕紗布饧約30分鐘。
饧好的面團放在撒有一層薄面粉的案闆上再揉一會兒。
用紗布将适量面粉包裹起來,做一個粉包。
将饧好的面團用手按扁,用粉包在上面撒上面粉。
擀開,當擀至面片上沒有幹粉時再用粉包撒一些面粉。
一直擀至約1毫米的厚度。
将擀好的面片從兩邊向中間對卷。
然後用快刀切成條狀,再用粉包撒一層幹粉防粘,從中間提起面條抖散,晾約半小時後即可下鍋按自己喜歡的方法烹調。
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