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羧甲基纖維素與甲基纖維素區别

生活 更新时间:2025-02-08 10:12:02

羧甲基纖維素鈉簡稱羧甲基纖維素CMC,白色或乳白色纖維狀粉末或顆粒,密度為0.5-0.7 g / cm3,幾乎無味,無味且吸濕。使用羧甲基纖維素常見的問題有哪些?

羧甲基纖維素與甲基纖維素區别(使用羧甲基纖維素常見的問題有哪些)1

1.低粘度,中粘度和高粘度與結構有何區别?一緻性會有所不同嗎?

分子鍊的長度不同,或者分子量不同,分為低,中和高粘度。當然,宏觀性能對應于不同的粘度。濃度相同時,粘度高低,産品的穩定性和酸比則不一樣,主要取決于産品的解決方案。

2.取代度高于1.15或更高的取代度的産品的特定性能是什麼,産品的特定性能得到了增強嗎?

該産品具有高度的取代度,增加流動性會大大降低假塑性,具有相同粘度的産品具有較高的取代度和更明顯的滑爽感,具有高取代度的産物的溶液發亮,而具有一般取代度的産物的溶液發白。

羧甲基纖維素與甲基纖維素區别(使用羧甲基纖維素常見的問題有哪些)2

3.為發酵蛋白飲料選擇中等粘度就足夠了嗎?

中低粘度産品,取代度約為0.90,産品具有較好的耐酸性。

羧甲基纖維素與甲基纖維素區别(使用羧甲基纖維素常見的問題有哪些)3

4.羧甲基纖維素如何快速溶解?為什麼煮沸後它會慢慢溶解?

将其與其它膠體混合,或分散在1000-1200轉的混合器中。羧甲基纖維素分散性差,親水性好,易抱團,産品取代程度高就更加明顯!溫開水比冷開水溶解速度快些,一般不推薦煮沸,羧甲基纖維素産品經久煮會破壞分子結構,産品會失去粘性!

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