最近天氣燥熱
人也容易上火
“滅火”就成為了
街坊的首要任務
那今天煮湯要用到的
是這個季節獨有的蔬菜
它就是清熱解毒的
白花菜
廣州市中醫醫院(廣州市針灸醫院)脾胃病科副主任中醫師-吳宇金:
白花菜也叫龍葵,味道微苦,有清熱解毒、消腫排膿的功效,還有一定抗癌作用。
适于熱氣體質的人群,有口幹口苦、口舌生瘡、長痘痘、臉上長瘡,或者最近大便閉結的,可以食用白花菜來消火。
那今天為街坊介紹一個
清熱解毒的
白花菜蛋花湯
白花菜蛋花湯
【材料(2-3人份)】白花菜250克,雞蛋2個,生姜3片。
【烹饪方式】将水煮開後放入白花菜,煮熟後倒入蛋花,再稍煮幾分鐘即可。
白花菜:富含對人體有益的17種微量元素,營養豐富,别具風味,有清熱解毒、消腫排膿的作用。
【小貼士】
白花菜要挑沒花的買,有花的會比較老,這個菜比較寒涼,脾胃虛弱的人群不建議食用。
* 廣州醫科大學附屬中醫醫院(地址:廣州市荔灣區珠玑路16号)
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【來源:廣東南方衛視】
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