蒜香豬排做法步驟?豬大排去骨洗淨,用刀背切打蓬松去筋,今天小編就來說說關于蒜香豬排做法步驟?下面更多詳細答案一起來看看吧!
豬大排去骨洗淨,用刀背切打蓬松去筋。
倒少許抹油、鹽、大蒜末和胡椒腌一會兒。
開火,鍋不用倒油,待鍋熱了将豬排放入。
約不到1分鐘就可以翻面了,如果肉太厚可以1分半。
翻面後放一些料酒、老抽幾滴或姜粉根據口味。
出鍋再撒些香菜和大蒜。
小貼士,不要頻繁翻面,腌的時候油就可以了,豬肉需要的油比牛肉少,鍋裡再加油油溫也不同。
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