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大麥能做什麼食物

健康更新时间:2024-06-24 20:04:50

大麥别名:牟麥、飯麥《本草鋼綱目》記載,大麥,“補虛劣，狀血脈,實五髒,化谷食,止洩,不動風氣”。

性味歸經

性平,味甘。脾、胃經。

功效

大麥有益氣寬中、消渴除熱的功效。大麥所含尿囊素可促進潰瘍愈合。

養生宜忌

宜:大麥适宜于胃氣虛弱、消化不良者服食;肝病、食欲不振、傷食後胃滿腹脹及婦女回乳時乳房脹痛者,适合服食大麥茶。

忌:大麥芽“善催生落胎”,可回乳或減少乳汁分泌,故婦女在懷孕及哺乳期,不可多吃大麥芽。

解語

大麥芽為發芽的大麥穎果,别名大麥毛。大麥芽可回乳,宜選用長出芽者,未出芽的大麥,服後不但無回乳作用,反而會增加乳汁。大麥中富含維生素B1、維生素B2和尼克酸,對腳氣病等營養素缺乏病有防治作用;大麥富含膳食纖維,含量達9%~10%,比燕麥和養麥還高,有助于防治老年心血管疾病。

下圖為——大麥

大麥能做什麼食物（春季養生食材大麥）1

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