大家好！我是食術，我來說說關于蜂蜜方面的相關知識。

蜂蜜：是昆蟲蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。蜜蜂從植物的花中采取含水量約為80%的花蜜或分泌物，存入自己第二個胃中，在體内轉化酶的作用下經過30分鐘的發酵，回到蜂巢中吐出，蜂巢内溫度經常保持在35℃左右，經過一段時間，水份蒸發，成為水分含量少于20%的蜂蜜，存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。蜂蜜的成分除了糖、果糖之外還含有各種、和氨基酸。1千克的蜂蜜含有2940卡的熱量。蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會産生結晶，生成結晶的是葡萄糖，不産生結晶的部分主要是果糖。

古語說得好："朝朝鹽水，晚晚蜜湯"。

說的意思是：每天早起空腹喝，每天晚上睡前喝蜂蜜水。 這樣的理由是：早上喝淡鹽水可以稀釋一覺起來很粘稠的血液，而且有少許消炎作用，潤腸胃通大便；晚上喝蜂蜜水有助于，并補充各種。所以，更科學的辦法是把蜂蜜水留在晚上喝，而早上起來喝淡鹽水。

當然，也有的人大便艱難，那麼早起喝蜂蜜水就有助于了，還是要分個人身體情況而定的。

我個人推薦的飲用方法是：每晚睡前喝一杯加一勺蜂蜜的溫熱牛奶。由于牛奶含鉀多，而蜂蜜含有豐富的鎂。而研究表明，鉀對神經沖動的傳導、血液的凝固過程都起重要的作用，它能緩和情緒、抑制疼痛、防止感染及減少經期失血量；鎂對大腦中樞神經具有鎮靜作用，能調節心理，消除緊張心理，減輕壓力。因此對女性是很有幫助的，此外，牛奶蜂蜜富含的B族維生素，有舒緩的作用。

蜂蜜的營養分析表明：

蜂蜜中含有大約35％，40％，這兩種糖都可以不經過消化作用而直接被人體所吸收利用。蜂蜜還含有與人體血清濃度相近的多種，還含有一定數量的維生素B1、B2、B6及鐵、鈣、銅、錳、磷、鉀等。蜂蜜中含有、、轉化酶等，是食物中含酶最多的一種。酶是幫助人體消化、吸收和一系列物質代謝及化學變化的促進物。蜂蜜的氣味芳香可口，從營養和保健價值來看，不僅是滋補、益壽延年之品，又是治病之良藥。

蜂蜜的藥用價值：

在中國已有數千年的曆史，功效良好。明代醫學家指出："蜂蜜入藥之功有五：清熱也；也；潤燥也；解毒也；止痛也。生則性涼，故能清熱。熟則性溫，故能補中。甘而和平，故能解毒。柔而濡澤，故能潤燥。緩可以去急，故能止心腹肌肉創傷之痛，和可以緻中，故能調和百藥，而與同功。"

在臨床上，蜂蜜不僅可以，還可以在蜂蜜中加上某些藥物治療潰瘍病。如每晨用溫開水沖蜂蜜6克，空腹服或用15克，6克，6克，煎汁沖蜂蜜服，可治療以及各種胃痛症。為什麼蜂蜜有此療效呢？原來蜂蜜是一種潛在的，它所含的錳等無機鹽，有促進食物的消化和，從而減輕胃腸負擔而緩解症狀。

若用蜂蜜30克，炒棗仁末15克，分2次沖服，有很好的作用，可治心慌、失眠、、多夢。如加入9克，9克，還可以，改善智能。

如果、肝髒病、患者，早晚空腹飲1杯蜂蜜水，對上述疾病均有一定的療效。若用丹參、各15克，水煎取汁，沖蜂蜜1内服，功效更佳。用蜂蜜30克，精鹽3克，加涼開水調勻，每天早晚各服1次，有良好的作用，尤其适宜于老年人、體弱者、病後有的患者。

當有呼吸道病變，出現肺燥，久咳無痰時，可用10克，15克，15克，煎水取汁，調入蜂蜜2湯匙飲用。也可在空心中放進蜂蜜适量，隔水炖服，可消除因幹燥引起的咽喉幹燥、發癢的感覺，并有利于氣管中的積痰順利咳出。因此，治好之後，如能經常飲服蜂蜜，不但可防止舊病複發，還有強壯之功。

對于生長期的兒童，蜂蜜常是他們緊喜愛的食物，蜂蜜中含有鐵和，常吃可以預防和糾正兒童的。

此外，蜂蜜還有潤肌白膚的作用，由于蜂蜜營養豐富而多樣化，又易被人體吸收利用，對于皮膚有滋潤作用，尤其是冬季氣候幹燥時，多吃蜂蜜能防止皮膚。很多高級的化妝品，是由蜂蜜提煉而成的，可見它對皮膚有良好的保護作用。如能長期内服及外敷外塗，有助美容，還能益壽延年。

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