栗子費南雪的做法?食材:低筋面粉24克、杏仁粉24克、黃油60克、蛋白70克、細砂糖50克、栗子泥15克,下面我們就來說一說關于栗子費南雪的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
食材:低筋面粉24克、杏仁粉24克、黃油60克、蛋白70克、細砂糖50克、栗子泥15克。
蛋白磕入無水無油的盆内,加入細砂糖,拌至糖化。
黃油隔水融化。
低筋面粉和杏仁粉混合均勻。
将混合好的粉類篩入蛋白内,繼續攪拌均勻。
加入栗子泥,拌勻。
加入融化好的黃油,攪拌均勻。
将面糊裝入裱花袋,放入冰箱冷藏1小時。
烤箱預熱185度。将面糊擠入費南雪模具内,7分滿。
全部擠好,輕震幾下。
185度上下火中層,15分鐘。
出爐後立刻脫模冷卻,冰箱冷藏風味更佳。
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