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茄子怎麼炒好吃又簡單不用油炸

美食更新时间:2025-01-15 18:27:00

　　在做茄子這道菜的時候，你是不是覺得它很吸油，每次炒茄子都需要放很多油，不然炒出來的茄子不好吃。

　　其實有很多種做法，能夠讓茄子不吸油，比如我下面用的這個做法，做出的茄子特别下飯，也不吸油，一起來看看吧!

　　用料：

　　茄子，牛肉末，大蒜，紅油豆瓣醬，生抽，老抽，蚝油，鹽，油，澱粉，水。

茄子怎麼炒好吃又簡單不用油炸（這樣做出來的茄子不吸油）1

　　做法：

　　取一小碗，加入2勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，少量的鹽，再加3勺水，攪拌均勻。

茄子怎麼炒好吃又簡單不用油炸（這樣做出來的茄子不吸油）2

　　放入一小勺澱粉，用筷子攪拌均勻，調成一碗汁備用。

茄子怎麼炒好吃又簡單不用油炸（這樣做出來的茄子不吸油）3

　　切去茄子的蒂，把茄子切成厚圈，再改刀切成小丁。

茄子怎麼炒好吃又簡單不用油炸（這樣做出來的茄子不吸油）4

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茄子怎麼炒好吃又簡單不用油炸（這樣做出來的茄子不吸油）6

　　将切好的茄丁放入盤中，上鍋蒸制。蒸到茄子變軟後取出。

茄子怎麼炒好吃又簡單不用油炸（這樣做出來的茄子不吸油）7

茄子怎麼炒好吃又簡單不用油炸（這樣做出來的茄子不吸油）8

茄子怎麼炒好吃又簡單不用油炸（這樣做出來的茄子不吸油）9

　　鍋内倒油，放入切好的蒜末，再下剁好的牛肉末，翻炒均勻。加小半勺紅油豆瓣醬，炒出紅油。

茄子怎麼炒好吃又簡單不用油炸（這樣做出來的茄子不吸油）10

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茄子怎麼炒好吃又簡單不用油炸（這樣做出來的茄子不吸油）12

茄子怎麼炒好吃又簡單不用油炸（這樣做出來的茄子不吸油）13

　　倒入蒸好的茄子翻炒均勻，随後倒入調好的料汁，炒至茄子吸滿醬汁，撒上香菜段即可出鍋。

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