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米線家常做法簡單又好吃

圖文 更新时间:2025-01-15 18:03:05

米線家常做法簡單又好吃(麻辣米線做法)1

米線家常做法簡單又好吃(麻辣米線做法)2

米線家常做法簡單又好吃(麻辣米線做法)3

(二)麻辣米線做法

1、雞肉剁碎,沖洗幹淨,抄水後撈出。

2、油鍋燒熱,放入八角、花椒,炒香後放入蔥姜炒香。

3、然後加入郫縣豆瓣,小火炒香,接着加入雞塊,番茄醬,炒香加水小火煮熟後待用。

4、将米線用溫水(60度)浸泡1小時,改用冷水浸泡。鍋内下老湯,燒開後加入米線和熟雞肉,清菜煮開即可。上桌時加入香菜、蔥花。

5、老湯的熬制 母雞半隻、豬筒子骨3根、鴨子半隻,将雞,豬骨鴨子洗淨,在開水中略焯,去處血污,然後放入鍋中加水10千克,悶燒4—5小時至湯呈白色取湯待用。

6、沒有老湯用開水代替,根據自己的口味提鮮也行,

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