首發原創 #元宵節# #湯圓#

“個兒小又圓，性情柔又軟，皮膚白而嫩，心裡香又甜。（猜一過年食物）”沒錯，它就是元宵或湯圓！那麼接着問題來了！湯圓和元宵是一樣的嗎？他們到底有什麼區别？為什麼吃湯圓和元宵的時候老人總是勸你多喝點湯呢？

元宵，别稱“湯圓”“湯團”“浮元子”，原料為糯米粉。宋代民間開始在正月十五吃元宵，因其煮熟後浮于水面，宋人或名之曰“浮圓子”。南宋時，元宵由無餡改進為包糖餡。後世的的元宵基本有甜味和鹹味兩大類。

湯圓象征合家團圓美好，吃湯圓意味新的一年合家幸福、團團圓圓，所以正月十五元宵節家家必吃。

但是，很多人又認為元宵和湯圓其實并不一樣，兩者是有區别的，具體的區别基本就集中在制作方式不同、口味不同、保質時間不同，在地域上也有一些區分，所謂“北方滾元宵，南方包湯圓”。

制作方式不同：

元宵

元宵以餡料為基礎，先有餡，再來滾。将餡料拌好，做成整齊的形狀，然後切開，将餡料放進盛滿幹燥糯米粉的容器裡，在不停的撞擊中，餡料被糯米粉包裹，形成了球狀的元宵。

湯圓

湯圓則是先把糯米粉和勻，然後像包餃子一樣包入餡料，再揉圓。因為糯米粉中擁有足夠的水分，所以湯圓表面相對光滑、粘糯，做的精細的，湯圓表面光滑發亮，有的還留有一個尖兒，像桃心。

口味不同

元宵

元宵的口味相對單一，傳統的元宵主要以甜味為主，一般在餡料裡面會放入芝麻、桂花、豆沙等。

湯圓

相對元宵，湯圓的口味就豐富的多，“甜、鹹、葷、素”什麼都有，現代人趕新潮還制作了水果湯圓、榴蓮湯圓、辣椒湯圓，隻要你喜歡，什麼都可以包，總有一款适合你。

保質時間不同

元宵

因為元宵是滾出來的，保存環境幹燥的話很容易裂開，因此保存時間短，需要随做随吃

湯圓

湯圓則不同，因為糯米粉的外皮吸收了足夠的水分，所以在保存過程中不易裂開，可以冷凍存儲，超市裡大多賣的也是速凍湯圓。

具體，元宵是不是湯圓，我是這樣認為的，這兩種基本是同一類食物，都屬于粉制食品。應該就是在制作的過程中存在着不斷改進的過程，亦或是各地人的習慣不同，就出現了區别。有的地方喜歡不斷改進，有的又喜歡遵循古法，就這樣在做法上有了區别。北方人粗犷，體現在做事上也就不拘小節，以簡單快捷為主，南方人喜歡精緻，所以在做的時候方法上也顯得精細的多。

不管它一不一樣，反正它們都是糯米做的，吃的時候一定注意，不要過量，因為糯米黏性大，不易消化。這也就是為什麼在吃它們的時候老人總喜歡讓你多喝點湯水。因為糯米粉中含有較多的水溶性維生素，可保證正常的胃腸蠕動和消化腺的分泌功能。這些維生素大部分都溶于湯中，有利于人體的正常消化和吸收。

最後，祝大家元宵節快樂，甜甜美美，今天以後都是甜的！！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!