蟹黃裡面黑色的能吃嗎?大閘蟹的蟹黃是黑色的不能吃,這種是蟹胃,中間還包含有砂石、昆蟲、水草等食物殘渣,很不幹淨衛生,不建議食用;但這些物質在胃内,将蟹胃去掉,并不影響蟹黃的食用,我來為大家科普一下關于蟹黃裡面黑色的能吃嗎?以下内容希望對你有幫助!
大閘蟹的蟹黃是黑色的不能吃,這種是蟹胃,中間還包含有砂石、昆蟲、水草等食物殘渣,很不幹淨衛生,不建議食用;但這些物質在胃内,将蟹胃去掉,并不影響蟹黃的食用。
大閘蟹的外殼是由礦物質構成,随着生長會蛻殼更換,新的殼在舊殼下形成,開始初期就是軟殼内膜狀态,并且顔色漆黑,這種大閘蟹直接蒸熟,内膜會覆蓋在蟹黃上,看起來是蟹黃變黑,可以食用。
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