記者 | 盧奕貝

編輯 | 昝慧昉

随着2019年底，山寨鮑師傅的母公司北京易尚公司主要用于招商加盟的兩個侵權商标均被法院裁定無效，單是北京的山寨鮑師傅店鋪，就由原有的300家銳減至不到30家，真鮑師傅的維權之路告一段落。

在這場持續多年的真假鮑師傅之争裡，真鮑師傅繼續紅火，假鮑師傅母公司破産倒閉，早期的加盟商們也賺的盆滿缽滿，隻有最後入場的這批加盟商，被卡在了進退兩難的局面裡。

果先生就是被卡住的一個。2019年年初，在經過兩個月的市場調查與暗訪後，他與北京易尚公司在深圳的總代理簽訂合同。3月份，果先生位于深圳沙井的鮑師傅門店開張。

果先生在市場調查的過程中，發現了易尚公司運營的鮑師傅是山寨的，但由于隻有易尚公司接受加盟，并且看到了以往加盟商們漂亮的流水單，果先生還是動心了。

“19年以前那撥人，40萬到50萬之間的店鋪，三個月都有回本的，回本之後，後面就是純賺的。退一萬步來說，如果真的以後有事了，看他們回本的速度，現在盈利确實還可以，我覺得應該半年左右就能保本。就算出現什麼問題，起碼開過這樣一個店，我們就知道它的流程、産品的标準、做什麼産品都很清楚。有一個烘焙的技術後，即使後面我做自己的店也可以”，果先生對界面新聞複盤了當時下注的心理過程。

但事情并沒有往果先生想象的方向發展。鮑師傅的母公司、北京鮑才勝餐飲管理有限公司（下稱“鮑才勝公司”）持有真“鮑師傅”的商标權，它決心将維權進行到底，并專門成立了打假維權團隊，一心要把侵權的山寨品牌從市場中清除出去。

2019年3月，鮑師傅公司與大衆美團平台合作，對山寨鮑師傅門店數據進行了下架、清除處理。這一舉動對山寨鮑師傅門店們來說，簡直是滅頂之災。果先生對界面新聞表示，自2019年4月份起，易尚公司在深圳的28家山寨鮑師傅門店的業績下滑了至少40%。

清理網絡平台之所以能對“山寨”鮑師傅造成重大影響，是因為真鮑師傅并未開展外賣業務，而易尚公司抓住了這一機會，除了在真鮑師傅門店附近大量開店外，還大力發展線上業務。許多不明真相或懶得去真鮑師傅門店排長隊的消費者們，會在網上下單購買。

在線上業務受到打擊後，由于前期已經投入了5、60萬元，果先生隻能硬着頭皮繼續運營自己的鮑師傅門店，但沒想到5個月後，另一個更大的打擊降臨了。

2019年8月，鮑才勝公司代理律師事務所将律師函送到了深圳的28家山寨鮑師傅店裡。選擇與鮑才勝公司法庭對決的加盟商紛紛輸了官司，被判賠款9萬元；而選擇私下和解的，也要付出5萬元的賠款。很快，這些山寨店，要麼關店倒閉，要麼更改招牌、自己運營。

這也是真鮑師傅維權打假大獲全勝的一個縮影。截至2019年12月，鮑才勝公司對北京易尚加盟店進行證據保全的有162家，立案147家，涉及北京、南京、蘇州、揚州、南通、西安等多個城市。現判決和調解結案的已達61家，鮑才勝公司全部勝訴，全部由被告停止侵權并賠償損失。

對果先生以及其他加盟商來說，店鋪虧本他們認了，怪自己經營管理不善、風險評估不到位。但對于北京易尚公司的一系列操作，他們滿腹委屈。

在鮑才勝公司開始着手起訴加盟店侵權時，北京易尚公司以及深圳總代理變火速注銷了自己的公司、申請破産。

“總代理這個時候，不是說過來大家一起商量說怎麼應對，而是立刻就自己把自己的餐飲公司注銷掉，申請破産，逃避責任。她收了有差不多300萬的加盟費，我們一問她，她就說你有什麼情況跟我律師講吧。”果先生很無奈。

最終，迫于加盟商們的壓力，深圳總代理給出幫每個加盟商賠付1.3萬款項的解決方案，加盟商們的反應并不一緻，有些人接受方案簽訂了合同，有些卻無法接受。

“為什麼有些人會去簽，2019年線上還沒有被攻擊的時候，那幫人可能有回本的。但是在2019年以後還陸陸續續又開了十幾家，所以說更大的情緒不滿的，可能是連本都沒回的人，我就是其中一個。”果先生說。

據果先生了解，2019年前，易尚公司在與加盟商在簽訂合同時，對知識産權糾紛絕口不提，但自2019年開始，其在合同中默默加上了可能會有這方面糾紛的相關條款。不過它從未停止過簽約加盟的腳步，甚至2019年7月份，深圳總代理仍簽約了新的加盟商。

界面新聞此前報道過，實際上2018年10月8日，國家知識産權局商标評審委員會就下發了裁定書，北京易尚餐飲管理有限公司第17899060号“鮑師傅Bao Shi Fu及圖”商标被裁定無效，理由是與北京鮑才勝餐飲管理有限公司注冊的兩類“鮑師傅”商标的商品銷售渠道、銷售場所、消費對象等方面相同或近似，具有較強關聯性，構成近似商标，易使相關公衆對商品來源産生混淆和誤認。

除了“鮑師傅”、“鮑才勝”商标外，北京易尚還向商标局大規模惡意申請注冊“金拱門”、“原麥豐秋”、“楽楽茶”、“髒髒包”、“花間提壺方大廚”、“栗記仙豆糕”、“沙縣輕食”、“粵臘粵鹵”等知名餐飲企業商标。

如今回頭再看，果先生覺得易尚這家公司“從頭到尾都是坑”。

想要做易尚公司的地區代理門檻不高，據果先生透露，隻需向易尚公司繳納200萬左右的費用，就能拿下一個城市的代理權，在這之後，代理可以自己制定加盟費。深圳總代理給下面加盟商的加盟費一開始是8萬元左右，後期飙升至12.8萬元。

但收了加盟費的總代理，在簽完合同後便成了甩手掌櫃，隻将開店的相關資料從網上發送給加盟商，此後基本就不再過問經營事宜了，也沒有合理的管理培訓。

“訂金結了、轉讓費已經給了，等等一系列都是在趕日程上面已經闆上釘釘的事情，這個時候即使服務不太好，或說的東西沒做到，他們也隻是用話來敷衍一下，你還是得自己操心。”果先生說道。

山寨鮑師傅的易尚公司在鮑才勝公司重拳出擊維權之前，在全國的加盟門店高達4、500家，而2019年以前的山寨店大多業績良好，賺得盆滿缽滿。在果先生看來，整個事件當中，隻有像他這樣最後入場的加盟商，被作為韭菜收割了。

果先生最後對界面新聞表示，“就有一點點僥幸心理，實際上我是知道的，但是我真的沒想到這麼倒黴。如果是按照大衆的眼光來看，就覺得天上哪有掉餡餅的，連鎖本來就有一點那種意思，然後就會覺得活該。其實我們都認。我隻是覺得這種事情，希望大家看到之後，不要再走我們這樣的路”。

（應采訪對象要求，果先生為化名。）

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