各式黃魚炖豆腐的做法?主料:黃花魚500克、豆腐1塊、油适量、鹽适量、料酒适量、糖适量、老抽适量、蔥适量、姜适量、蒜适量、醋适量、雞精适量、辣椒醬适量、澱粉适量黃花魚去鱗去肚去鰓，洗淨豆腐切塊魚身拍上澱粉鍋裡油熱，放下黃花魚，兩面煎透放入姜，蔥，蒜加料酒，糖放适量清水，放下豆腐放醋，老抽，大火煮8分鐘加鹽，辣椒醬，煮2分鐘加蔥花，雞精即可，接下來我們就來聊聊關于各式黃魚炖豆腐的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
主料:黃花魚500克、豆腐1塊、油适量、鹽适量、料酒适量、糖适量、老抽适量、蔥适量、姜适量、蒜适量、醋适量、雞精适量、辣椒醬适量、澱粉适量。黃花魚去鱗去肚去鰓，洗淨。豆腐切塊魚身拍上澱粉。鍋裡油熱，放下黃花魚，兩面煎透。放入姜，蔥，蒜。加料酒，糖。放适量清水，放下豆腐。放醋，老抽，大火煮8分鐘。加鹽，辣椒醬，煮2分鐘。加蔥花，雞精即可。
主料：黃魚500克、豆腐100克、食鹽3克、醬油少許、蔥适量、姜适量、蒜少許、八角1個、幹辣椒少許、料酒少許。黃魚去内髒和腮，洗淨，瀝幹水分，切成段。豆腐切塊;蔥切段、姜切片、蒜切片。炒鍋置火上，放入油，燒至5成熱，放入魚段，煎至兩面金黃。把魚推到一邊，放入蔥、姜、蒜和八角，略炒。加入醬油、料酒、鹽，接着倒入豆腐塊。鍋中加熱水，沒過魚和豆腐，大火煮開，轉中小火，加幹辣椒和醋煮約15分鐘。出鍋前點少許白糖，再稍炖即可出鍋，撒點香蔥碎。
主料:黃魚1條、豆腐1小塊、幹紅辣椒4-5個、香醋3勺、啤酒半罐、鹽适量、蒜3瓣、蔥1小段、醬油1勺、白糖1勺、姜1塊。黃魚殺洗淨瀝幹，豆腐切塊，幹紅辣椒切段，蔥、姜、蒜切片。鍋中倒油，放入黃魚煎至兩面金黃。将魚拔一邊，放入幹紅辣椒、蔥、姜、蒜炒出香味。淋入啤酒、一半量的醋大火爆香煮開。倒入熱水至魚面，加入鹽、醬油、白糖煮開後，放入豆腐轉小火慢炖。炖至湯汁變少，沿鍋邊倒入另一半香醋。大火收至湯汁濃稠。灑入蔥花。出鍋裝盤。
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