常見洗碗機的工作過程是将所洗餐具放人洗碗機網架上，選擇好洗滌程序，并按下相應的選擇開關，接通電源，程控器開始工作。通過機械式程控器的凸輪轉動或電腦程控器對繼電器的控制，實現電路切換，通過清洗泵對水加壓，加熱器對水快速加熱，水達到一定的溫度并輔于洗滌消毒劑，經噴臂的噴水孔噴出，噴臂受噴水的反作用力而回轉，不斷将水噴射到餐具上，從而降低油脂的粘度和附着力，進而将污物噴洗幹淨，最後利用加熱器的餘熱烘幹餐具.

一、基本結構1:

小型噴灑式抗碗機的納構如圖所示；它主要由箱體、噴水管、網格、水箱、碗籃、進排水閥和水泵及電動機等組成。它的上部由不鏽鋼制成的箱體和門組成，門上設有觀察窗。箱中有三排噴水管，噴水的噴蓋角度約90°。箱中可放置兩個存放碗碟等餐具的碗籃，它們直接放在噴水管上方。洗碗機的下部為一水箱，内裝電熱管，水箱上面有一網格用來擋住和收集食物渣子。

二、工作原理與過程1:
工作時，先打開進水閥門使水箱進水，再接通電熱元件開關，将水箱中的水加熱，然後開啟電動機，水泵将水箱中的熱水抽出，通過噴水管形成細而急的熱水流，去沖洗放在碗籃中的餐具。最後水仍舊落入水箱，沖洗下來的渣子被網格擋住，油漬則飄浮在水面上，通過油污排洩口排出。這樣熱水可循環使用，以節約用水和能耗。
三、基本結構2:

旋轉噴臂台式洗碗機結構如圖1所示（以萬家樂WQP—900型洗碗機為例）。它主要由箱體、控制機構、加熱器、碗籃、洗滌裝置、漂洗劑供料裝置、進水及排污裝置和門控開關等組成。其箱體内膽采用不鏽鋼薄闆制成，外殼采用冷軋薄鋼闆，表面噴塗潔白防鏽漆，外觀美觀豪華。機門設在機殼正面，上方設有暗藏式門扣，關上機門，門控開關觸片受壓閉合，電源接通，打開機門後，電源自動切斷。

機門下方為控制機構，控制闆右側設有三擋水溫選擇開關。洗滌時可根據餐具數量和髒污程度進行選擇。其中65 °C擋為熱水“強洗”，适應于數量多而又髒的餐具；55°C擋為“普通洗”擋，是平時使用最頻繁的一擋；常溫擋為“簡易洗”，适應于少量餐具的洗滌。
洗碗機控制闆左側為程序控制器，它是洗碗機控制裝置的核心部件，為電機凸輪式結構，以微型同步電機為動力，經多級減速齒輪傳動，驅動多組不同功能的凸輪，使程控器内部開關觸點按程序設定要求依次閉合或斷開。當順時針旋動程控器旋鈕至“開”時，指示燈亮，表明洗碗機開始進入工作狀态，這時洗碗機依照預先設定的程序按照洗淨→漂清1→漂清2→漂清3→洗清步驟自動完成清洗工作。
旋轉噴臂台式洗碗機的洗滌裝置由旋轉噴臂、進水電磁閥、清洗泵（電機）、排水泵電機以及高低水位控制器等構成。其中清洗泵和旋轉噴臂是洗滌裝置的核心部件。清洗泵安裝在機座底部，由單相電容起動式電機與葉輪泵組成。電機直接驅動葉輪泵，把水進行加壓，然後通過噴臂的噴水孔噴出。噴臂被安裝在機座上面，它采用高強度ABS塑料注成扁條狀，噴臂内設有貯水槽，槽面上共設有9個互成一定角度的錐形噴水孔，一端為4個，另一端為5個，結構如圖2所示。水被清洗泵加壓後從噴臂噴出，由于噴臂受到水的反力矩的作用，使噴臂連同軸套一起統空心軸轉動，噴臂便從三維方向噴出具有一定壓力的熱水流，對餐具進行噴射沖洗。加溫後的水加速了餐具上油膩的脫落，污水經過濾器後由排水泵排出機外。
加熱器采用不鏽鋼“凸”字形管狀電熱元件，它安裝在機座面上并直接與水接觸加熱，故熱效率高。
四、工作原理與過程2:

圖所示為家用全自動洗碗機電氣原理圖。其工作過程是依靠水的壓力、溫度以及洗滌消毒劑的作用，并輔以程序控制電路，通過旋轉噴臂将水從不同的角度噴射到餐具上，實現對餐具的清洗、消毒和烘幹。

當順時針轉動程序控制器旋鈕，程序控制器1接通電源，電源指示燈3亮，關門門控開關2被接通，主電路的電源随之接通。程控器1在同步電機17的驅動下，步進記憶凸輪通過減速齒輪組作低速順時針轉動，按預定程序使開關相關觸頭閉合或斷開，進水電磁閥8自動進水。當水位超高時，低水位開關13自動接通，清洗泵15運轉，水被清洗泵加壓後，通過噴臂噴水對餐具進行噴射沖洗。按下琴鍵開關6、7、16，加熱器14可按程序工作，獲得三種不同水溫進行洗滌。清洗過程中，水中的漂洗劑通過供料裝置自動定量供給。洗滌後，當水位達到預定高度時，高水位開關9接通，令排水泵電機10運轉，污水便通過排水泵排出機外，最後利用加熱器的餘熱将餐具烘幹，這時，程控器自動關閉電源。
五、基本結構3:

中型自動洗碗機結構如圖所示。它主要由箱體、噴射管、清洗倉、上下碗架（碗籃）、過濾網、水泵、水箱、電熱管、供水系統、排污系統、控制及顯示系統等組成。其背面的進水管通過水閥接到水源，冷熱水排污管和溢流管均通往排水溝。
六、工作原理與過程3:

使用前，先打開外水閥進水，待3～5分鐘自動停止進水後，機内電熱管即給水加溫，水溫由溫顯儀顯示。當水溫達86° C～90° C時，溫控儀便自動切斷加熱電流，這時便可洗碗。先拉動密封鎖，放下密封門，拉出碗架，将倒去食物渣雜的碗碟餐具放進碗籃後推入清洗倉，關好密封門。然後按動啟動按鈕，工作指示燈亮，經2分鐘工作指示燈滅，表示清洗完畢。這種洗碗機從進水、升溫、顯溫、控溫到清洗及補充進水等過程均為自動控制。

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