雪裡蕻的腌制方法和儲存?腌制:材料:雪裡蕻、鹽去掉雪裡蕻的老葉、大根,然後散開放陰涼處晾上一兩天雪裡蕻晾上幾天後會出不少黃葉,将蔫了的黃葉去除在腌菜的小缸裡放一層雪裡蕻,一層鹽,以此類推,邊放邊用手使勁壓一下,雪裡蕻和鹽的比例,按照10:1或10:2然後将腌菜的小缸放到陰涼處,找一個重東西壓上,不要蓋蓋子 腌下後的第二天,就可以看見下面有鹽水了間隔一兩天,就上下翻騰一下,使雪裡蕻都能沾上鹽水七天後拿出腌好的雪裡蕻即可 ,今天小編就來聊一聊關于雪裡蕻的腌制方法和儲存?接下來我們就一起去研究一下吧!
腌制:材料:雪裡蕻、鹽。去掉雪裡蕻的老葉、大根,然後散開放陰涼處晾上一兩天。雪裡蕻晾上幾天後會出不少黃葉,将蔫了的黃葉去除。在腌菜的小缸裡放一層雪裡蕻,一層鹽,以此類推,邊放邊用手使勁壓一下,雪裡蕻和鹽的比例,按照10:1或10:2。然後将腌菜的小缸放到陰涼處,找一個重東西壓上,不要蓋蓋子。 腌下後的第二天,就可以看見下面有鹽水了。間隔一兩天,就上下翻騰一下,使雪裡蕻都能沾上鹽水。七天後拿出腌好的雪裡蕻即可。
雪裡蕻腌制好以後可以用密封食品袋裝好放冰箱冷藏,一般可以保存半個月左右,如果想要長期保存,可以放冰箱冷凍室裡,能保存3個月左右,若是曬幹的雪裡蕻腌制,直接放腌制缸裡即可,溫度較低,密封好的話能放3個月左右。
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