爽滑Q彈的水晶皮 讓你吃了再也不想吃面粉餃子皮了
By s小潔
1、1.把澄粉 木薯粉放在一起攪拌均勻
2、2.開水燙面 水一邊倒用筷子一邊攪拌 水别一次性倒 自己憑感覺看面粉幹濕度來放水 攪拌這種絮狀
3、3.放油 帶上防粘手套趁熱揉均勻 揉光滑 面團的幹濕度用手捏一塊感覺像皮泥那樣 皮就做好了 用保鮮膜蓋住 防止幹皮
4、4.用擀面杖擀開擀薄 找個圓形○蓋子 這樣圓 快 漂亮
5、5.先把面團全部擀好 再來包 這樣比較快
6、6.全部包好放上蒸屜 注意蒸的時候盤子底部一定要塗油 不然蒸出來會粘住
7、7.上鍋中小火蒸十分鐘就熟了 蒸熟後餃子就變透明了 特别好看
8、8.水晶皮真的比普通餃子皮好吃太多了 爽滑Q彈的
1.面團一定要用開水燙 不然不成團 會散開 散開的面團根本擀不了皮 隻要你用開水燙面 就肯定能成團 2.面團沒有延展性 包餡别包太多 容易裂開
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