雞湯怎麼炖好喝又補氣血?進入冬季之後你是不是感覺越來越冷呢?而一般在夏季的時候是不是又十分怕熱呢?其實這都和身體的虛弱有關，身體越是虛弱越容易怕冷和熱所以，在冬季一定記得進補，隻有在冬天養好身體，才能少生病，并且來年不再畏懼酷暑，今天小編就來說說關于雞湯怎麼炖好喝又補氣血?下面更多詳細答案一起來看看吧!

雞湯怎麼炖好喝又補氣血

進入冬季之後你是不是感覺越來越冷呢?而一般在夏季的時候是不是又十分怕熱呢?其實這都和身體的虛弱有關，身體越是虛弱越容易怕冷和熱。所以，在冬季一定記得進補，隻有在冬天養好身體，才能少生病，并且來年不再畏懼酷暑。

雞作為日常餐桌上的食物，美味的同時也是我們進補的佳品，今天我們就一同來了解如何在冬天喝雞湯達到暖身補虛的效果。

一、如何搭配暖身雞湯

雞湯一直以鮮美著稱，尤其是老母雞湯向來是大衆的滋補品。“補虛”就是雞湯最顯著的功效，可以調理感冒和增強免疫力。而我們現在要在它補虛的作用之上添加一些食材，讓它有暖身的作用。

1.雞湯加生姜

生姜炖雞湯需要的生姜比平時多，隻有這樣才能達到暖身的作用。将整塊生姜切片，和洗淨的母雞一同放在砂鍋中加入調味料炖煮即可。

生姜具有解表發汗的功效，在冬季食用能夠暖身補腎、溫補脾胃。如果在冬季消化道受涼或感冒初期，選擇喝生姜炖雞湯也是不錯的選擇。對于冬季寒冷造成的關節痛也可以選着多喝雞湯，具有一定的驅寒功效。

2.雞湯加艾草

艾草的味道可能北方人比較不容易接受，但是在南方，艾草常被用來制作美食。艾草煲雞湯也是冬季不錯的驅寒選擇。

選擇幹艾草、老母雞和生姜等調味料一同煲湯。艾草的根、梗的功效比艾葉好，所以，這裡的艾草根莖越粗越好。而且，要選擇艾草味道重的，這樣功效才更好。

艾草煲雞湯在冬季食用，一方面可以祛風暖胃、清熱解毒、平肝火、祛風濕，起到一定驅寒作用。另一方面對于女性而言可以治療月經不調、宮寒，對男性而言同樣具有滋補作用，暖胃補腎。

3.雞湯加雙菇

雙菇雞湯是一道比較有名的菜，這裡選用的烏骨雞、香菇、平菇和一些調味品。烹調出來的雞湯非常鮮美，同時也具有一定暖身作用。

平菇能夠改善人體的新陳代謝和增強體質，同時還能追風散寒、舒筋活絡，對于冬季寒冷導緻的腰腿疼痛、四肢麻木等具有一定的調理作用。而香菇同樣具有增強免疫力、補鈣等作用，所以這款湯更适合冬季老人食用，有助于調理關節疼痛。

二、如何搭配補虛雞湯

“補虛”是雞湯最基本的功效，但在此基礎上如果搭配一些藥材或食物，那麼功效将加倍。

1.雞湯加西洋參

西洋參炖雞湯可謂是滋補五髒的最佳選擇，選擇烏骨雞、生姜、西洋參、枸杞和陳皮等一同炖煮。在《神農本草經》中将這款湯列為上品，具有補五髒、安精神、明目和延年益壽的功效。

西洋參能滋陰補氣、潤燥安神。對于冬季肺弱氣虛出現的免疫力低下具有調理作用。而加入的陳皮能理氣健胃，

2.雞湯加桂圓紅棗

在炖烏骨雞時候加入紅棗、桂圓等，那麼雞湯又具有補氣血的作用。

烏骨雞具有豐富的黑色素、蛋白質和多達19種的氨基酸，具有補鈣和治療貧血的作用，而紅棗同樣可以補血、活血。桂圓能夠起到安眠、補脾胃和養血的作用。

3.三禽湯

三禽湯顧名思義，指的是利用烏骨雞、乳鴿和鹌鹑一同炖湯，隻要在其中加入少許調味品即可。

烏骨雞的功效我們不再多提，而乳鴿具有補肝腎、益氣補血的作用，現代醫學認為它還具有健腦補神、提高記憶力和美容養顔的作用。

民間有“要吃飛禽，鴿子鹌鹑。”這樣的說法，這也告訴我們鹌鹑的營養價值高，具有調理營養不良、貧血頭暈、體虛乏力等作用，同時高血壓和肥胖的人群也可以食用。

由此可見這款三禽湯的補虛養生價值非凡，那麼喝雞湯有沒有注意事項呢?其實是有的，下面我們就一同來了解一下。

三、喝雞湯的注意事項

1.喝雞湯注意補充維生素

雞肉中容易缺乏維生素B16、維生素D和維生素C，食用之後注意多吃蔬菜和水果。

2.雞湯油脂高

雞肉中膽固醇含量比較高，同時富含飽和脂肪酸，所以高血脂、高血壓和肥胖的人群要慎吃。

3.患有疾病的人群要視病情而定

雞湯會刺激胃酸分泌，所以有胃病的人群要慎吃，同時湯中油脂高，需要膽囊大量分泌膽汁，不利于膽道疾病。另外，患有炎症的人群也不宜食用，不利于病情。

所以，雞湯滋補效果好，但是也要因人而異，視自身情況而定。

結語：冬季是驅寒進補的時節，如果有一款食物能夠同時滿足我們的需求是不是更好呢?雞湯就是不錯的選擇，補虛是雞湯的基本功效，再加入一些食物或藥材，那麼暖身補虛效果将加倍。希望通過上文的了解，你也學會利用雞湯進補身體。

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