零食能放在冰箱裡嗎?面包不宜入冰箱面包在烘烤過程中,面粉中的澱粉直鍊分部已經老化,這就是面包産生彈性和柔軟結構的原因随着放置時間的延長,面包中的支鍊澱粉分部的直鍊部分慢慢締合,而使柔軟的面包逐漸變硬,這種現象叫“變陳”“變陳”的速度與溫度有關在低溫時(冷凍點以上)老化較快,而面包放冰箱中,變硬的程度來得更快,現在小編就來說說關于零食能放在冰箱裡嗎?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
面包不宜入冰箱
面包在烘烤過程中,面粉中的澱粉直鍊分部已經老化,這就是面包産生彈性和柔軟結構的原因。随着放置時間的延長,面包中的支鍊澱粉分部的直鍊部分慢慢締合,而使柔軟的面包逐漸變硬,這種現象叫“變陳”。“變陳”的速度與溫度有關。在低溫時(冷凍點以上)老化較快,而面包放冰箱中,變硬的程度來得更快。
黃瓜青椒不宜久存冰箱
黃瓜、青椒在冰箱中久存,會出現凍“傷”——變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛發黏。因為冰箱裡存放的溫度一般為4℃至6℃左右,而黃瓜貯存适宜溫度為10℃至12℃,青椒為7℃至8℃。故不宜久存。
香蕉
将香蕉放在12℃以下的地方貯存,會使香蕉發黑腐爛。
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