做法步驟
1、準備好材料
2、蛋黃分離出來，裝蛋白滴盆子必須無油無水的，蛋黃加入10g糖攪拌至白糖融化
3、加入牛奶再拌均勻
4、加入色拉油（我用的是玉米油）再拌均勻
5、篩入低筋面粉
6、以不規則的方向拌至無幹粉的面糊，提起打蛋可以稠稠地滴落，如果攪拌起來感覺太稠有阻力，那就适當加些牛奶進行調一下，因為面粉的吸水性不同
7、此時我們先把飯堡按到保溫，讓它先預熱一會
8、蛋清加入25g白糖（我這個人懶，經常是一次性加入的，大家還是按照戚風蛋糕，分3次加入吧）
9、 打至幹性發泡狀态，打發頭可拉出一個直尖角
10、 取一半蛋白到面糊裡，用刮刀拌均勻，不要畫圈拌就不會消泡，也不用小心翼翼的，我記得我第一次做蛋糕，小心地拌了10分鐘，想想也是醉了，現在我基本2分鐘内搞定
11、拌好後把它倒進剩下的蛋白裡，同樣的方法進行拌勻
12、拌好滴面糊要蓬松，細膩
13、倒入6寸的蛋糕模具内，用力震幾下，盡量把裡面的氣體震出來哩
14、 打濕一下紙巾，普通餐巾紙就行，鋪在鍋底，導熱作用~
15、放入蛋糕糊
16、啟動蛋糕鍵，靜待蛋糕出爐
17、看到蛋糕上面的爪印了木有？我的飯煲一個蛋糕程序是40分鐘，時間結束後用手一按，還沒熟哦，又啟動一個蛋糕程序，10分鐘後手動結束，，就可以了,,可插入一根牙簽檢查，無面糊帶出即可，
18、出爐要倒扣，晾涼後再脫模
19、開切，開吃~~
20、開切，開吃~~
心情故事
用的是壓力鍋，電飯煲同理！ 因為隻做2個蛋的戚風，如果直接用鍋的内膽，感覺好少，鋪平後也就一個餅 所以我用了6寸的戚風蛋糕模具.
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