一家三口晚餐食譜大全及做法?早秋的天氣還是很舒服的，相對于夏季雖然幹燥了一些，但伏過菊花香，天高雲淡，風清氣爽才是最令人喜歡的秋季的飲食跟夏季不一樣，這時候要避免吃上火的，不燥還補的為佳，身體棒棒的，為入冬打好基礎，今天小編就來說說關于一家三口晚餐食譜大全及做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

一家三口晚餐食譜大全及做法

早秋的天氣還是很舒服的，相對于夏季雖然幹燥了一些，但伏過菊花香，天高雲淡，風清氣爽才是最令人喜歡的。秋季的飲食跟夏季不一樣，這時候要避免吃上火的，不燥還補的為佳，身體棒棒的，為入冬打好基礎。

每天最不着急、不着慌的一餐是晚餐，葷素搭配做了6道菜，有肉有蝦還有菜，不上火不油膩，全家都滿意，寶爸誇我會搭配。

【蒜蓉粉絲蒸扇貝肉】小海鮮的鮮美總是不能抗拒，扇貝肉加粉絲一蒸，鮮美可口，大人孩子喜歡，做起來還簡單

食材：幹粉絲1小把，扇貝肉500克，蒜末，蔥花，蚝油，生抽，白糖

做法：

1，粉絲用熱水泡軟，剪短一些。扇貝肉揪去黑囊不要，洗淨

2，1.5頭大蒜去皮拍扁剁蒜末。鍋裡加植物油燒溫熱，倒入蔥花和蒜末，小火炒到蒜末微黃

3，加入适量蚝油、生抽和少許白糖，炒到起黏

4，粉絲控水後鋪在盤子底部，上邊鋪扇貝肉，最後把炒好的蒜蓉連汁鋪在上邊

5，開水上鍋蒸5分鐘，關火出鍋。吃的時候拌勻，香而不油膩 ，鮮美！

【孜然炒大蝦】秋季幹燥，适合吃不膩又補的食物，比如大蝦。我家最喜歡的做法是用孜然粒和大蝦同炒，不油膩，省事省時還鮮美，回味是蝦肉的鮮甜，還夾着些許孜然的味道

食材：大蝦600克，孜然粒2勺，植物油适量，鹽适量，白胡椒粉大半勺 料酒1勺

做法：

1，鮮蝦開背去蝦線，沖洗幹淨，控水，放白胡椒粉和料酒、鹽拌勻，去腥入味5分鐘

2，鍋裡加炒菜量植物油燒熱一些，把腌蝦的汁控幹淨不要，蝦下入鍋裡

3，開大火翻炒至蝦變紅，蝦弓背，開背處泛白，加入孜然粒大火翻炒

4，蝦熟透，關火出鍋！這種做法，簡單無難度，保留了蝦肉鮮美的同時，一點都不油膩，且彈彈的，肉還不老

【尖椒幹豆腐】我家一年四季都愛吃的菜，營養豐富還下飯，炒上一盤，多吃一碗飯。

食材：豬瘦肉1小塊，尖椒1個，幹豆腐3張，蔥姜蒜，料酒，醬油，植物油，水澱粉

做法：

1，食材處理幹淨。尖椒去筋切塊，幹豆腐摞放後切菱形塊，放水裡浸泡10分鐘，瘦肉切薄片

2，鍋裡加植物油燒熱，放蔥姜炒香，倒入肉片炒變色，放料酒去腥，加醬油調色

3，撈入幹豆腐炒幾下，加入和食材齊平的清水，加鹽調味，大火燒開，燒到菜汁少許

4，倒入尖椒大火翻炒至斷生，加入蒜末炒香，放适量水澱粉勾薄芡，關火出鍋

【炸泥腸】泥腸，是用雞肉泥或魚肉泥做的小香腸。吃過一次炸泥腸，孩子就喜歡上了它，彈彈的，口感細膩還很香。雖然說秋季幹燥油炸的要少吃，但是禁不住孩子嘴饞，少吃點解解饞。

食材：雞肉泥腸适量，植物油

做法：

1，泥腸中間切斷，兩頭打花刀，别劃斷

2，鍋裡加植物油燒熱，下入泥腸，中火炸黃出鍋，中途勤翻動

【黃瓜拌幹豆腐絲】飯桌上沒有涼菜不叫完美，尤其是家裡有喜歡喝酒的。這道小涼菜也是家裡常做的，清爽可口還解膩

食材：五香幹豆腐絲，黃瓜，蒜末，幹辣椒，植物油，生抽，米醋，雞精

做法：

1，幹豆腐絲切短一些，和黃瓜絲共入一盆

2，上邊碼上蔥絲、掰開的幹辣椒，用熱油澆一下，激出香味

3，再放适量生抽、米醋、雞精、少許鹽，拌勻就可以了

【醬牛肉和松仁小肚拼盤】好吃不油膩的兩道冷葷，外面買現成的，适合秋季吃，适合下酒。兩樣拼一盤，也花不了多少錢，小肚是整個的，醬牛肉買一些就夠了

我是寶媽小廚，三餐美食，快樂分享，美食就是家的味道，有愛才能做得更好，三餐有“溫度”，體驗廚房裡的樂趣！

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