制作棗糕的方法?準備面粉400克、糖1勺、大紅棗100克、酵母4克,現在小編就來說說關于制作棗糕的方法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
準備面粉400克、糖1勺、大紅棗100克、酵母4克。
大紅棗先用水泡一泡,這樣既能把棗表面縫隙洗幹淨,後期還好操作。
把泡好的大紅棗的棗肉切下來,簡單切碎幾刀。
棗肉加入溫水,用工具攪打成流動的棗泥糊。
面粉和酵母,放入一勺糖簡單拌勻。
面粉盆裡倒入攪打好的紅棗糊。
攪拌,在加入适量的溫水,把面粉攪拌到比較粘稠一點的糊狀。
用刮刀把面糊表面抹平整,蓋好,發酵約1小時。
大約1小時後,面糊發酵增至原來的兩倍大。
發好的面糊再攪拌消泡。
8寸的活底模具,底部和四周都圍上油紙,倒入攪好的面糊。
在靜置發酵約半小時。
如果蒸40分鐘,蒸好後倒扣,取下油紙即可。
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