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湯圓怎麼做比較軟糯

圖文更新时间:2025-04-02 18:41:26

湯圓怎麼做比較軟糯（那是你不會做自制小米鮮肉湯圓）1

By 廚娘的味蕾

用料

豬肉餡 500克
馬蹄 100克
芹菜 250
小米 100克
糯米粉 100克
雞蛋 1個
生抽 2勺
醬油 2勺
鹽 4克
香油 2勺

做法步驟

湯圓怎麼做比較軟糯（那是你不會做自制小米鮮肉湯圓）2

1、食材準備

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2、馬蹄剁碎、芹菜切小段，把豬肉餡、馬蹄碎、芹菜、雞蛋放在一起，加入2勺尚品金标生抽

湯圓怎麼做比較軟糯（那是你不會做自制小米鮮肉湯圓）4

3、再加入2勺六月鮮原汁醬油

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4、再加入2勺的鹽和香油，向同一方向攪拌均勻

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5、黃小米放入破壁機打成粉末狀态

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6、把糯米粉和小米粉混合均勻

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7、加入80度的開水(140毫升)

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8、揉成面團

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9、取一塊30克的糯米面團在開水中煮熟

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10、把煮熟的面團揉進生面團中

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11、揉好的面團更勁道(加熟面團是包湯圓不容易開裂，吃的時候口感更Q彈)

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12、攪好的肉餡

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13、取一塊15克的面團壓扁，包上肉餡

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14、用手輕輕搓圓

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15、鮮肉湯圓做好啦……

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16、趕緊煮一碗嘗嘗味道吧

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17、我加了小蝦米和生菜放了調味品，味道鮮美可口

小貼士

加熟面團是包湯圓不容易開裂，吃的時候口感更Q彈

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