酸辣豬皮怎麼做?食材:豬皮80克、冬筍适量、花菜适量、蝦幹适量、瘦肉适量、頭适量、醬油适量、醋适量、黑胡椒粉适量、白糖适量、澱粉适量 ,接下來我們就來聊聊關于酸辣豬皮怎麼做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
食材:豬皮80克、冬筍适量、花菜适量、蝦幹适量、瘦肉适量、頭适量、醬油适量、醋适量、黑胡椒粉适量、白糖适量、澱粉适量。
将豬皮泡軟,剪成小塊。
軟皮大蝦仁洗淨,去頭,切成三塊。
筍切絲備用。
瘦肉切絲,加少量醬油,加地瓜粉抓勻備用。
花菜切小朵,洗淨。
蔥頭炒香,倒入筍、花菜,炒至花菜微軟,加醬油,顔色拌勻,加入豬皮(先瀝幹),加水沒過食材,大火煮開關小火,邊煮邊加調料:醋、糖、黑胡椒粉、鹽,加完可以先試試味道,如果味道不夠,再添加缺少的調料,最後地瓜粉加水,攪拌均勻,倒入鍋裡勾芡,就可以起鍋了。
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