聖誕節姜餅人做法?食材：低筋面粉250g、黃油75g、糖粉240g、紅糖粉25g、蜂蜜35g、雞蛋25g、肉桂粉适量、糖霜适量、檸檬汁适量、色素适量、蛋白粉适量、檸檬汁适量，我來為大家科普一下關于聖誕節姜餅人做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
食材：低筋面粉250g、黃油75g、糖粉240g、紅糖粉25g、蜂蜜35g、雞蛋25g、肉桂粉适量、糖霜适量、檸檬汁适量、色素适量、蛋白粉适量、檸檬汁适量。
将黃油軟化，也室溫也可隔水，可成液态。将紅糖打粉，或者用熱水化開。兩種方法都要過篩，以免紅糖顆粒在烤制過程中化掉出深色，影響餅幹美觀。将除糖霜以外的所有食材倒進盆裡。
用筷子攪拌均勻。
可以動手啦，開始比較散，慢慢就會粘一塊，邊揉邊往一塊捏。
揉好就可以蓋上保鮮膜放冰箱了，冷藏1小時。可以準備糖霜和模具了，以及擀面杖等工具了。
可以開始制作糖霜了。将糖霜，蛋清，檸檬汁放一起，用打蛋器攪拌均勻成糊狀，可根據自己的需要增加檸檬汁，畫餅幹可以慢慢多加一些檸檬汁，在盆裡畫畫，能快速的流開，成平的表面就可以了。這樣的糖霜，大面積的表面比較光滑平整，否則會結塊一堆一堆的。用蛋白粉做糖霜的制作，把水和蛋白粉攪拌均勻，倒入糖粉用打蛋器攪打。其他和蛋清制作一樣。根據自己的需要和喜好調出自己想要的顔色。裝裱花袋放冰箱備用。
取出冷藏醒好的面團，揉成比較軟的狀态。蓋上保鮮膜，擀成3毫米左右的面餅，這樣能保持面餅表面比較光滑平整。把面餅整個移進烤盤，盡量正面朝上吧。
可以用準備好的模具在烤盤上刻了，這樣，省了一個個的往烤盤上移，隻需把多餘的面用各種方式拿走就行了。這款餅幹不會膨脹，所以可以盡量緊密些。多餘的餅幹可以用牙簽往上挑。餅幹是不是形狀保持得很完美呢。刷上蛋液。放置20分鐘，适時打開烤箱預熱到180度。
烤12分鐘左右，上色滿意即可出爐。烤好的餅幹放烤架上冷卻。
用色素畫出你想要的色彩和圖畫，大功告成了！
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