清鹵牛腱子的做法?牛腱子、姜、蔥、香葉、黑胡椒粒、鹽,下面我們就來說一說關于清鹵牛腱子的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
牛腱子、姜、蔥、香葉、黑胡椒粒、鹽。
牛鍵子收拾幹淨表面的雜膜,沖洗幹淨。
牛腱子和生姜一起涼水入鍋,水開後撇去浮沫,将牛腱子撈出。
砂鍋坐水,放入姜塊、洋蔥皮、紅蔥頭、香葉、鹽和黑胡椒粒。
大火燒開。
放入牛腱子煮約5分鐘後,轉小火煮約1小時15分鐘,關火不開蓋焖至放涼。
涼透後的牛腱子取出,蓋保鮮膜放冰箱冷藏2小時。
牛腱子冷藏至硬後取出切薄片,調一碗自己喜歡的蘸料即可。
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