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紅心火龍果和白心火龍果有什麼區别

生活更新时间:2024-12-26 18:59:37

紅心火龍果和白心火龍果有什麼區别?營養價值不同紅心火龍果除了在口感上更勝一籌之外，其營養價值也遠高于白心火龍果紅心火龍果顔色深，胡蘿蔔素含量更高胡蘿蔔素是對抗自由基最有效的抗氧化劑之一，有助于提高免疫力，保護眼睛晶體的纖維部分，今天小編就來聊一聊關于紅心火龍果和白心火龍果有什麼區别?接下來我們就一起去研究一下吧!

紅心火龍果和白心火龍果有什麼區别

營養價值不同。紅心火龍果除了在口感上更勝一籌之外，其營養價值也遠高于白心火龍果。紅心火龍果顔色深，胡蘿蔔素含量更高。胡蘿蔔素是對抗自由基最有效的抗氧化劑之一，有助于提高免疫力，保護眼睛晶體的纖維部分。

紅心火龍果的口感比白心火龍果稍甜。這是因為紅心火龍果的可溶性固形物含量要顯著高于白心火龍果，而兩者的可滴定酸又沒有顯著差異。固酸比（可溶性固形物與可滴定酸的比值能反應果實的甜度）顯然是紅心火龍果稍高，所以其甜度也要高一點。

紅心火龍果含有豐富的天然色素。從果皮到果肉均呈玫瑰紅色至紫紅色，這種色素主要是β-花青苷。在一些體外實驗中有證據顯示，β-花青苷具有抗氧化（清除自由基），預防和治療動脈粥樣硬化以及抗癌的作用。

價格不同。紅心火龍果價格要比白心火龍果高。這關系到兩方面的原因。一方面，如今市面上的紅心火龍果一般都從越南進口，成本較高。另一方面，消費者對水果不再滿足于常見的品種，紅心火龍果這樣的高檔進口水果越來越受到青睐。

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