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醋泡生姜各種做法

生活更新时间:2024-12-01 14:24:08

#冬日生活打卡季#

冰箱裡面存放的“醋泡生姜”快吃光了，昨天下班又做了一大罐子的醋泡生姜，做好後繼續放到冰箱的冷藏格裡面發酵，等過幾個月又是美味的早餐鹹菜。

提起醋泡生姜是有一次在出差，吃到賓館的早餐搭配了醋泡生姜的小鹹菜，覺得很美味，回到家自己做，持續改良，我也能做出美味的醋泡生姜了！

用料：新鮮生姜、老陳醋、密封罐，其他啥也不需要，很簡單的

做法：

1、把新買的生姜清洗去皮，一定要新鮮的生姜，我發現新鮮購買的生姜比在家裡常溫放了一段時間的用醋泡好食用生姜口感好很多。

2、生姜去皮、瀝幹水分，這裡很重要，一定不要帶水，否則影響口感。密封罐也要擦幹，不能有水，總之制作過程中越少水分後面泡好的生姜越好吃。

2、把生姜切成一口可吃的小薄片，越薄約好，厚了也影響口感。

3、把切好的生姜放到密封罐然後家假如陳醋，在密封罐上标注制作日期放進冰箱就可以等了。

4、泡的時間不能低于1個月，我發現泡個3個月以上更好吃，一個多月如果就吃有些辣，三個月以上就是美味鹹菜了。

醋泡生姜比一般很多鹹菜更健康，據說可以養胃、促消化、減肥、防脫發、健脾開胃、提升陽氣、抒發肝氣、降血壓、等功效。我不是醫生，主要覺得美味好吃，是早餐時候不錯的小鹹菜。

醋泡生姜各種做法（自制醋泡生姜的做法）1

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