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紫風車和藍風車區别

汽車更新时间:2024-12-12 15:52:27

紫風車和藍風車區别?藍風車的脂肪含量比紫風車高一些，且穩定些，口感會膩，而紫風車沒那麼穩定，奶香也不如藍風車淡奶油一般都指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打發成固體狀後便是蛋糕上面裝飾的奶油相對于植物奶油更健康，動物淡奶油本身不含糖，所以打發的時候要加糖，接下來我們就來聊聊關于紫風車和藍風車區别?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

紫風車和藍風車區别

藍風車的脂肪含量比紫風車高一些，且穩定些，口感會膩，而紫風車沒那麼穩定，奶香也不如藍風車。淡奶油一般都指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打發成固體狀後便是蛋糕上面裝飾的奶油。相對于植物奶油更健康，動物淡奶油本身不含糖，所以打發的時候要加糖。

用法跟植物性奶油基本一樣，但是溶點比植物奶油要低一些，可用來制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等，如果做面包的時候加一些，也會讓面包更加松軟。

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