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蝦餃怎麼做嫩滑

生活 更新时间:2024-09-09 10:11:56

蝦餃怎麼做嫩滑?豬肉餡300克,對蝦260克,幹香菇50克,餃子皮100克,生抽15克,細鹽5克,十三香5克,雞粉5克,芝麻油15克,蔥10克,接下來我們就來聊聊關于蝦餃怎麼做嫩滑?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

蝦餃怎麼做嫩滑(嫩滑蝦餃制作方法)1

蝦餃怎麼做嫩滑

豬肉餡300克,對蝦260克,幹香菇50克,餃子皮100克,生抽15克,細鹽5克,十三香5克,雞粉5克,芝麻油15克,蔥10克。

對蝦去殼,去蝦線,剁成小粒,幹香菇洗幹淨,泡發,擠幹水分,切成末。

豬後腿肉,切小塊,剁成泥狀,肉餡,蝦餡,香菇末。蔥末放一個大的容器。

依次加生抽,鹽,十三香,順時針攪拌,中途可以加一點泡香菇的水,最後加點芝麻油攪拌上勁。

拿一張餃子皮,中間放上肉餡,餃子皮粘合的位置沾水,先中間位置粘合,捏出皺褶,另外一邊也一樣。

水開加一勺鹽,餃子更嚼勁,不粘,下餃子,每次沸騰,加水,一共加2次就可以了,嫩滑的蝦餃就完成了。

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