産品審核的标準定義?我不是西北人，卻對改良過的西北菜“西貝莜面”情有獨鐘，尤其是那道“羊肉湯莜面魚魚兒”，不論是堂食還是外賣，都是我和女兒的必點菜品，今天小編就來聊一聊關于産品審核的标準定義?接下來我們就一起去研究一下吧!

産品審核的标準定義

我不是西北人，卻對改良過的西北菜“西貝莜面”情有獨鐘，尤其是那道“羊肉湯莜面魚魚兒”，不論是堂食還是外賣，都是我和女兒的必點菜品。

由于吃得次數多了，我倆會習慣性地評價這同一道菜的口感差異 ——

“今天的羊肉湯有點鹹了，廚師是不是心情不好啊？”

“今天的魚魚兒量好少啊，上次還能盛出三碗多，這次隻夠兩碗的了！是不是控制成本啊？”

”今天的魚魚兒好像煮過了，不勁道，口感不好.....是不是原材料換了？還是換廚師了？“

幾乎每次，我都會不遺餘力地将這些問題反饋給西貝的門店經理，當然也都得到了他們的積極回複，并用送菜品，送飲品，打折，送券等方式作為補償或獎勵。

西貝這麼做，虧不虧？當然不，把每位用戶轉化為他們的産品審核員，用最低的成本俘獲了他們的忠誠度，這買賣太劃算啦！

引入主題

好，說到這裡，我們就引出了第一個概念 ——産品審核。

産品審核的主要目的，是發現産品的質量缺陷，分析産生的原因，從而尋求改善與提高産品适用性的途徑與措施，為産品質量改進提供客觀依據。

那什麼是産品呢？産品是活動和過程的結果，它可以是有形的，也可以是無形的，它可以是服務，硬件，流程性材料，軟件，也可以是它們的組合。

我們以一款汽車發動機來舉例，産品審核的内容就可能包括，這款發動機的功能性能，外觀尺寸，包裝，标簽等等，是不是能滿足技術規範，法規，标準或顧客關于質量特性的要求。

那我們應該在什麼階段做産品審核呢？是不是要等到發動機下線才可以開展産品審核呢？當然不是，産品審核可以貫穿在産品的整個開發和生産周期，從産品的樣件階段，到生産階段，再到最終發貨都可以進行。

就好比家有學齡娃，除了每學期的期中和期末考試，還會有單元測，周周爽，日日嗨.....細分周期，掌握孩子在各階段的學業表現，你細想想，這和産品審核的底層邏輯是不是一樣的？

關于産品審核我們還是比較容易理解的，那什麼是過程審核呢？他和産品審核有什麼關系呢？

咱們先回到我故事開篇西貝的案例，試想一下，當我向西貝的經理反饋“今天的莜面魚魚湯比平時鹹，量也比以前少”的時候，他接下來會做什麼？

嗯，他肯定會直接去後廚，也就是過程現場，找到今天莜面魚魚的主廚（當事人），了解一下今天的加工過程與平時有什麼不同。噢......今天主廚生病了，臨時由小徒弟代班，湊巧的是，今天還用了一批新的廚房用具，導緻菜量不穩定......

說到這裡，你就會發現，過程審核是以産品為導向的。為了保證一個好的産品，我們就需要有一個好的過程，這個過程也就是人機料法環測的組合。簡單來說，過程審核我們要審的，是直接影響産品的因素，比如：完成某道工序的人能力夠不夠？完成某個工作的資源到不到位？生産這個産品的設備工裝量具合不合格？或是，輸入的零部件原材料質量是不是過關？等等

我們把這種過程質量拿出來一一核實一下，如果這些過程質量都很好，就可以進一步說明我們的産品質量是有保障的。我們說，即使在這樣的過程中産生了少量的不良品，但我們仍然對這個過程是有信心的。我們可以把這種工作質量或過程質量很好的過程，稱之為一個“穩健的過程”。一個穩健的過程，不是完全杜絕了不良品的産生，而是說它的不良率PPM或是缺陷的概率會極低。

汽車行業有一個非常經典的指标叫CPK，CPK越高意味着過程能力越強，也就是過程越穩健。因此一個好的過程，一個好的工作質量，就能夠實現一個CPK比較高，或不良率比較低的一個狀态。

說到這裡，你可能會問，“老師，你說的都是一個具體産品，那非實物性的産品開發過程，怎麼做過程審核呢？”

即使是産品開發過程，也是審核直接影響我們開發出來的産品質量的各項因素，比如：你的項目管理做得好不好？産品和過程的輸入定義做得好不好？FMEA做得好不好？控制計劃做得好不好？工裝設備的開發做得好不好？等等。不論是開發過程還是生産過程，都是以産品為導向，關注過程中的各項要素是否會影響到最終的結果。

說完産品審核和過程審核，最後，我們再一起聊聊大家都比較熟悉的體系審核。

假想一下，西貝的經理通過簡單的生産現場巡視和走訪，發現門店在人員培訓和供應商采購标準流程上還存在缺陷，于是他組織相關的人員，修訂了菜品的作業指導書，完善了人員的培訓計劃與上崗标準，并對餐具的采購标準做了進一步的細化和要求。

是的，這就是我們最後要聊的系統保障。體系審核是以流程為導向的，如果我們把企業想象成一個大的屋子，審核員就是拿着一個放大鏡，在看這間屋子的方方面面，看這間屋子裡的管理流程是不是符合要求，看這間屋子裡的管理制度是不是得到遵守，或者說有沒有不符合項。

我們用一個培訓的例子來說說體系審核與過程審核的區别。

體系審核，我們看的是這家公司有沒有一套完善的人員培訓流程，我們可能會随機抽取某一個叉車工，或是某一個工程師，看看他的能力培養是不是按照企業的培訓體系來完成的。而這個操作工或是工程師，和産品不一定是直接的關系。

過程審核，也會審核到人員的培訓，我們不會像體系審核那樣，隻審核是否有一個培訓流程的存在。我們關注的是你在生産某個具體産品的過程中，直接的操作者，直接的檢驗員，或是直接的産品工程師，是不是都嚴格的按照産品所需要的能力，技能來進行崗位培訓，或者入職和在職培訓。簡單來說，就是這個人的能力，是不是足以保證我們的産品質量。這些人都是和産品直接關聯的。

總結提煉

一個合格的産品，需要一個合格的過程，一個合格的過程，需要一個合格的體系。

為持續提供滿足顧客要求的産品和服務，穩健的過程能力與長治久安的系統保障，二者缺一不可，不可偏廢！

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