在我們生活中，十個人中就有九個人喜歡吃土豆。因為土豆真的太好吃了，無論炒着吃還是炖着吃，又或是做成其他美食都很好吃。除了好吃以外，土豆的營養價值還很高，減肥的朋友們就很喜歡吃它，吃它不容易胖，還有豐富的食物纖維，能潤腸，促進腸道排洩，既能補充能量又美味，真是一個好東西。

土豆的做法有很多，最常見又經典的做法應該就是酸辣土豆絲了，這幾乎是人們去飯店必點的一道菜，還有其他一些經典的菜就不贅述了。今天要分享的土豆是不常吃的做法，味道很鮮嫩，做早餐或者正餐食用都可以！做法不算難，非常家常，不需要用到複雜的工具跟食材。跟土豆搭配的一種食材營養又常見，它就是胡蘿蔔，胡蘿蔔營養豐富就不多說了，跟任何種食材都能搭配出好吃的食物。除了胡蘿蔔以外還有雞蛋，這下子營養更高了，所以很适合當做早餐，吃一個就飽了。

喜歡吃土豆的朋友不要錯過這個做法，五個土豆跟2個雞蛋就能做出意想不到的美食，雖然全都是素食不帶葷腥，但是吃着比肉還香，光看外表就很有食欲，外皮有點焦，從很遠就能聞到香味，剛一端上桌，家人就被這個新奇外表的食物吸引，吃到嘴裡鮮嫩可口，上桌不久就搶光。如果感興趣的話不妨來試試這道做法，下面就分享詳細的制作步驟。

【所需材料】

5個土豆，2個雞蛋，适量鹽，适量胡椒粉，适量面粉。

【制作步驟】

1.土豆清洗幹淨，去掉外皮，先切成薄片，再切成絲。

2.胡蘿蔔也一樣，去掉外皮後，先切片，再切絲。有擦絲器的話直接用機器即可。

3.土豆絲、胡蘿蔔絲放入一個大盆中，加入适量鹽跟胡椒粉。攪拌均勻，腌制5分鐘，殺出食材内部的水分。

4.時間到了之後往裡面加入适量面粉，一邊倒一邊攪拌，一直加像這樣的濃稠度就可以停止添加面粉了。

5.2個雞蛋磕入碗中，攪散備用。

6.手上抹點油，抓一團面糊到手中，先團圓，再在面糊中間窩一個窩，生坯就做好了。如果面糊上手後液體到處流動說明粘稠度不夠，再往裡面加點面粉。

7.起鍋倒油，油熱下入生坯，全部做成鳥巢狀，開小火慢煎。

8.把前面準備的雞蛋液舀一點到窩中間。

9.倒入沒過食材三分之一的清水，蓋上蓋子，開中火焖煮5分鐘左右。

10.時間到打開蓋，煎到沒有水的時候給它翻個面煎到兩面金黃就可以停火了。

11.在雞蛋表面撒點蔥花增香點綴一下。全部做完就可以出鍋端上桌了。

小貼士：

1.調味料不要加太多，隻加鹽跟胡椒粉就很香了。

2.焖煮的時候如果五分鐘不能把水煮幹就延長時間，如果水很快就幹的話就提前煎一煎它們。

3.土豆絲就不洗了，反正後面也要加面粉，怕變黑手腳就快一點。

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