土豆紅薯靠邊站，它才是“地下寶”，營養高還不貴，正當季别錯過
俗話說“一場秋雨一場寒’，這兩天我們這裡連續下雨，明顯感覺到氣溫下降，小區裡、馬路邊到處都是飄落的樹葉，早晚也要穿厚外套了，大家要注意保暖哦。
深秋時節，農民伯伯正在田裡忙着收獲莊稼糧食，心裡充滿着豐收的喜悅，當然各種蔬菜瓜果也大豐收，附近郊區的農民會開着小貨車，拉着滿滿一車菜來到各個小區售賣，價格要比菜市場上便宜許多。
除了常見的蘿蔔、土豆、大白菜這三種耐儲存的蔬菜外，還有一種“地下寶”也是深受大家歡迎的，它也被稱為“堿性食物之王”，我想大家已經猜到了，它就是芋頭。
我們這裡常見的有兩種芋頭，一種是個頭大的荔浦芋頭，一種是個頭小小的芋艿，後者賣的更多，這種芋艿在生長的時候，有一個“母芋”，在腋芽處會生成一個個小的球莖，被稱為“子芋”，再生“孫芋”，從而長出很多小芋艿。
芋頭營養價值極高，含有鈣、磷、鉀、鎂等微量元素，還含有大量的氟，因此有很好的潔白牙齒防齲齒作用；芋頭也是衆所周知的堿性食物，不但能中和體内的酸性物質，還有很好的烏發潤發、美容養顔的功效，常吃能提高免疫力，幫助消化。
現在正是芋頭大量上市的季節，價格也很便宜，2~3元每斤的價格，可一次多買些囤着慢慢吃，放在陰涼處保存1個月是沒問題的，不過芋頭不耐低溫，所以芋頭不能放在冰箱冷藏保存，容易造成凍傷導緻腐爛。
分享一道芋頭做法，用芋頭和臘腸一起蒸，不用過多的調味料就很好吃了，關鍵做法很簡單，廚房小白也能輕松搞定，喜歡吃芋頭的話你也試試吧。
【臘腸蒸芋頭】所用食材：芋艿，廣式臘腸
所用調料：生抽，老抽，蚝油，鹽，小蔥，
制作步驟：
1、戴上手套，用刮皮刀将芋頭的皮刮掉，再切成滾刀塊。芋頭含有一種粘液，皮膚接觸會有可能會刺癢，所以最好戴手套來操作。
2、芋頭放入盆中，加入生抽、蚝油、老抽、少許鹽攪拌均勻，腌制一會。
3、臘腸我用的是廣式臘腸，用川式臘腸、湖南臘腸等都可以，看自己喜歡，将臘腸斜刀切薄片。
4、把處理過的芋頭放入深一點的盤子裡，上面放上廣式臘腸。
5、鍋内加水燒開，盤子放入鍋中，中火蒸15~18分鐘左右，用筷子插一下，看看芋頭蒸熟就可以了，出鍋再撒點蔥花即可。
秋天，正是芋頭大量上市的季節，營養價值高也很便宜，可适當多給家人吃些芋頭，女性吃了尤其好，比吃土豆紅薯強，喜歡吃芋頭的一起做這道臘腸蒸芋頭吧，簡單營養又不上火，秋天吃正合适。
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