槐花包子的家常做法?配方:鮮嫩槐花500克,面粉500克,豬肉250克,骨頭湯400毫升,醬油100毫升,香油50克,蔥花50克,發酵粉、食堿、糯米粉各适量 ,下面我們就來聊聊關于槐花包子的家常做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
配方:鮮嫩槐花500克,面粉500克,豬肉250克,骨頭湯400毫升,醬油100毫升,香油50克,蔥花50克,發酵粉、食堿、糯米粉各适量。
先将槐花和豬肉分别洗淨并剁成碎末。肉末放在盆内分3次加入醬油,每次加入後要拌勻,再加上糯米粉,拌開後倒入骨頭湯,放槐花碎末、蔥花、香油,攪拌均勻成餡。
面發好後,加堿揉勻。
面團搓成約2厘米粗的條,揪成30克一個的面劑,擀成中間稍厚邊緣稍薄圓皮,包上25克重的餡心,捏成包子生坯,直接放入籠内,用旺火蒸10分鐘左右即成。
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