饸絡面是哪的特色?饸饹面是一種中國北方晉冀魯豫陝五省的傳統特色面食之一以山西南部饸饹面起源早,在運城、臨汾、晉城地區大街小巷随處可見饸饹面館,當地人開玩笑說“曲沃饸饹面”可以申請非物質文化遺産,可見當地人們喜愛饸饹程度河北甯晉縣西關饸饹鍋、河南郏縣饸饹面、内蒙古烏蘭察布市荞面饸饹也是遠近聞名,與山西曲沃饸饹面相近,但各有特色饸饹面在山西大同、河北邯鄲、内蒙古中西部、甘肅平涼、甯夏鹽池也很常見,我來為大家科普一下關于饸絡面是哪的特色?以下内容希望對你有幫助!
饸饹面是一種中國北方晉冀魯豫陝五省的傳統特色面食之一。以山西南部饸饹面起源早,在運城、臨汾、晉城地區大街小巷随處可見饸饹面館,當地人開玩笑說“曲沃饸饹面”可以申請非物質文化遺産,可見當地人們喜愛饸饹程度。河北甯晉縣西關饸饹鍋、河南郏縣饸饹面、内蒙古烏蘭察布市荞面饸饹也是遠近聞名,與山西曲沃饸饹面相近,但各有特色。饸饹面在山西大同、河北邯鄲、内蒙古中西部、甘肅平涼、甯夏鹽池也很常見。
饸饹面怎麼做。制作者用饸饹床子(做饸饹面的工具,有漏孔)把和好的荞麥面、高粱面(現多用小麥面)放在饸饹床子裡,并坐在杠杆上直接把面擠軋成長條(面條狀)放在鍋裡煮着吃。
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