牛肉不好與什麼食物同吃?牛肉壯身體？建議：上了年紀，别舍不得吃，5種食物好消化營養高，我來為大家科普一下關于牛肉不好與什麼食物同吃?以下内容希望對你有幫助!

牛肉不好與什麼食物同吃

牛肉壯身體？建議：上了年紀，别舍不得吃，5種食物好消化營養高

機器工作時間久了，各種部件都會老化，人也一樣。上了年紀後，身體各個器官也開始逐漸老去，機能下降，要及時進行保養，才能維持身體的健康。

養生就是保養身體的最好方式，首先要從飲食方面着手，很多人都會吃補品，以及各種保健品。其實，保健品不說大家也知道，還不如不吃呢，特别貴還沒什麼用。隻要在平時多吃些有營養的食物，比吃保健品強多了。

大家都知道，牛肉的營養價值很高，含有豐富的蛋白質，脂肪也低，能夠強筋健骨，對身體有好處。尤其是秋冬季節，多吃些牛肉還能暖胃禦寒，是非常好的肉類。

不過，在常見的肉類中，牛肉的纖維是比較粗的，難以消化，青壯年吃還可以，并不适合消化能力變弱的中老年人，吃了反而加重腸胃的負擔，自己受罪。

所以中老年人進補，最好少吃牛肉，可以多吃下面這幾種，好消化營養高，對身體好。

1、禽蛋

禽蛋是獲取蛋白質的絕佳來源，包括雞蛋、鴨蛋、鵝蛋，還有鹌鹑蛋、鴿子蛋等，營養價值極高。比如最常見的雞蛋，一個50克就含有7克蛋白質，以及卵磷脂、蛋黃素、鈣、鐵、維生素A、B族維生素等，消化吸收率高達98%，有健腦益智、提高免疫力的作用。

【蒸雞蛋】

準備雞蛋、食鹽、料酒、蔥花、生抽。

①雞蛋打入碗中，加入食鹽、料酒，攪拌成雞蛋液，倒入1.5倍的溫水，攪拌均勻後過濾一下。

②蒸碗包上保鮮膜或蓋上蓋子，開水上鍋蒸8分鐘，取出後加适量生抽，撒上蔥花即可。

2、豆類及豆制品

豆類含有豐富的蛋白質，而且脂肪含量很高，比如比蛋類、肉類還要高，還含有鈣、鐵、磷、鉀等多種礦物質。比如黃豆，蛋白質含量高達36~40%，是肉類的2倍。而且鈣含量達到367毫克，是牛奶的3倍多。加工豆制品比黃豆的消化率要高，可達92%-100%。

【豆腐炒青菜】

準備豆腐、小白菜、蔥姜蒜、幹辣椒、食鹽、生抽、白糖。

①豆腐洗淨切薄片，小白菜掰開洗淨，瀝幹水分。起鍋燒油，放入豆腐煎至兩面金黃後盛出。蔥姜蒜切末，幹辣椒切段。

②鍋裡留底油，加入蔥姜蒜、幹辣椒爆香，倒入小白菜，大火翻炒1分鐘，倒入煎好的豆腐塊，食鹽、生抽、白糖加水攪勻，倒入鍋中炒勻，炖2分鐘即可出鍋。

3、魚肉

魚肉的蛋白質也很高，達到18%左右，而且脂肪含量很低，隻有1~4%，絕大部分都是不飽和脂肪酸，比如DHA、EPA等，對大腦神經的發育非常有益，所以吃魚有健腦的作用，還能補充鈣、鐵、磷、鎂、維生素A、D、E等，對心血管也非常好，消化吸收率達到96%。

【清蒸巴沙魚柳】

準備巴沙魚柳、金針菇、香菜、蒜瓣、麻椒、料酒、澱粉、蚝油、生抽。

①巴沙魚柳解凍，洗幹淨後切小塊，加入料酒、蚝油、生抽、澱粉，用手抓勻後腌制20分鐘。金針菇去根，下鍋焯水1分鐘撈出，鋪在蒸盤的底部。

②腌好的魚肉放在金針菇上，蒜瓣切末，和花椒一起撒在魚肉上。蒸鍋加水燒開，上鍋蒸10分鐘。取出後淋入生抽，撒上蔥花、白芝麻，燒一些熱油澆在上面即可。

4、幹果

幹果的種類很多，最常見的就是花生、瓜子了，還有核桃、闆栗、腰果、巴旦木、碧根果等，它們含有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸，尤其是礦物質含量很高，比如鈣、鐵、磷、鉀等。同時還含有胡蘿蔔素、維生素B族、維生素E等成分，對心腦血管非常有好處。

【芹菜炒核桃】

準備黑木耳1把、芹菜1把、核桃仁1把、枸杞1勺、食鹽、生抽、雞精、食用油。

①黑木耳泡發，去根後焯水3分鐘，撈出瀝幹。核桃仁也焯水1分鐘，去皮備用。芹菜去葉洗淨，芹菜梗切段。蔥姜蒜切末。

②起鍋燒油，下蔥姜蒜爆香，倒入芹菜梗，大火翻炒1分鐘，倒入黑木耳、核桃仁，加入适量鹽、生抽、雞精，繼續翻炒半分鐘入味，即可出鍋。

5、奶及奶制品

牛奶被稱為“白色血液”，足以說明它的營養價值。牛奶含有人體需要的蛋白質、維生素、礦物質、脂肪、碳水化合物，消化吸收率則在97%~98%，是很容易被人體吸收的。每天早上喝一杯純牛奶，能很好地補充營養。

【烤鮮奶】

準備蛋黃2個、白砂糖20、牛奶500克、澱粉60克。

①碗裡倒入牛奶、白砂糖，打入蛋黃，攪拌至白糖溶解，再倒入澱粉，攪拌成細膩的狀态，過濾到奶鍋中，小火加熱，用鏟子不停攪拌，變得很濃稠後就關火。

②把牛奶糊倒進容器裡，用刮刀刮平，放涼後包上保鮮膜，放進冰箱冷藏定型。脫模後刷上蛋黃液，切小塊，放進200℃的烤箱烤10分鐘即可。

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