鹹菜能放冰箱冷凍嗎?鹹菜可以冷凍,但不建議放入冰箱冷凍 ,下面我們就來說一說關于鹹菜能放冰箱冷凍嗎?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
鹹菜可以冷凍,但不建議放入冰箱冷凍。
鹹菜是用食鹽等調味料腌漬後的蔬菜,有較強的鹹味,可長期保存。
鹹菜這種高鹽的食品,高滲透壓可以抑制微生物的生長,起到防腐的作用,因此,腌鹹菜的時候都要放大量的食鹽,放到室溫下就可以保存很長時間,對于這類高鹽的食物,放到冰箱冷凍,反而會因為鹽會結晶被誤以為是變質而丢掉,因此不建議放進冰箱中冷凍保存。
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