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黃酒炖肉制作方法

生活更新时间:2024-11-25 13:39:34

黃酒炖肉制作方法?原料：帶皮五花肉、白酒、醬油、腐乳汁、黃酒、幹橙皮、冰糖、八角、幹辣椒、桂皮、幹山楂、水、鹽，今天小編就來說說關于黃酒炖肉制作方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

黃酒炖肉制作方法

原料：帶皮五花肉、白酒、醬油、腐乳汁、黃酒、幹橙皮、冰糖、八角、幹辣椒、桂皮、幹山楂、水、鹽。

五花肉洗淨，切成2公分見方的小塊；

開火坐鍋，下入肉塊翻炒，炒出油後烹入白酒去腥，繼續翻炒至肉塊的邊緣發黃即可；

小炖鍋内放入幹辣椒、八角、桂皮、幹山楂和冰糖，再加入一罐黃酒、醬油和腐乳汁；

将小炖鍋打至“高火”檔位，加熱調味料後，将煸炒好的肉塊倒入小炖鍋中，适量加入水沒過肉即可；

待鍋開将檔位調制“自動”，炖1.5～2小時，少許鹽調味兒，蓋蓋後斷電，焖至溫熱即可。

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