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香蘭西米糕的做法

生活 更新时间:2024-08-08 21:16:26

香蘭西米糕的做法?材料:西米20g,甜玉米10g,椰漿小半碗,香蘭葉6片、澱粉1湯勺,白糖2湯勺,今天小編就來說說關于香蘭西米糕的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

香蘭西米糕的做法(怎麼做香蘭西米糕)1

香蘭西米糕的做法

材料:西米20g,甜玉米10g,椰漿小半碗,香蘭葉6片、澱粉1湯勺,白糖2湯勺

挑香蘭葉最寬的部分箭出15厘米的長度,以每相隔3厘米的等距離箭4個小口,每個小口剪至葉子寬度的1/3處。将剪好的香蘭葉圍疊成四方形,剪開的1/3葉子朝下互壓着疊在一起,就成為容器的封閉底部。葉子側面的交接處用牙簽固定好。如果底部有空隙,可以另剪一小片與底部相同大小的香蘭葉填在上面即可。

鍋内倒入西米,加冷水約西米的3倍左右,小火煮至西米快透明時,加入甜玉米粒,煮兩分鐘。将西米和玉米粒撈出,過一遍冷開水,控幹後,加入2/3的糖調味備用。

椰汁倒入鍋中,加入剪碎的香蘭葉、剩下的糖、澱粉,微火邊煮邊攪動,煮至椰汁變濃稠即關火,挑出香蘭葉不用。先将西米和玉米倒在香蘭葉容器裡一半的位置,再倒入煮稠的椰将至滿。放冰箱冷藏半小時左右凝固即可。

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