春季是蘆筍大量上市的季節， 它被稱為“蔬菜之王”，是歐洲十大名菜之一，起源于歐洲地中海沿岸及小亞細亞一帶，希臘人最早開始食用，在當時蘆筍還被當做宴請外賓的菜式，可見蘆筍在以前是一種很珍貴的食材。後來随着時代的發展，蘆筍被引進到我們中國，并且被廣泛種植，蘆筍也因此走上了尋常百姓的餐桌。
蘆筍，為什麼那麼受歡迎呢？它有什麼營養價值和功效呢？下面，小編給大家說說~
蘆筍的營養價值及功效蘆筍性涼味甘，能補虛、抗癌、減肥，其保健功效十分顯著。常食蘆筍能增強人體新陳代謝，使人體力充沛，精神倍增，能調節和改善人體的蛋白質代謝功能，對肝硬化、急慢性肝炎、糖尿病、結石病等均有較好的防治作用。
蘆筍所含蘆丁、膽堿、十幾種氨基酸、葉酸、核酸、芳香苷等，對高血壓、血脂異常、心髒病、動脈硬化及癌症等，均有良好的防治功效。
蘆筍中所含有的維生素、氨基酸、膳食纖維等營養成分遠高于一般的蔬菜。另外，蘆筍中還含有天冬酰胺和微量元素硒、钼、鉻、錳等成分，這些成分可以提高免疫力。可見，小小的蘆筍，蘊含着豐富的營養。
1.蘆筍炒蝦仁
食材：蘆筍150克，蝦仁250克，紅甜椒1個，姜蔥蒜、鹽、料酒、胡椒粉适量。
做法：
功效：駐顔抗衰，潤肺開胃。
2.清炒蘆筍
食材：蘆筍10根，蒜3瓣，醬油、耗油适量
做法：
功效：蘆筍具有清熱利尿，提高免疫，降脂減肥的功效，特别适合高血壓，營養不良，貧血，肥胖者食用。
3.蘆筍炒豬肉
食材：豬裡脊肉300克，蘆筍200克，小米椒、姜、蒜、醬油、 澱粉、鹽适量
做法：
功效：适用于高血壓、高脂血症、冠心病調理。
【飲食宜忌】
蘆筍人人皆可食用，但痛風病患者當少食或不食。
文章來源：家庭醫藥雜志編輯部
更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
