蝦仁湯怎麼做?材料:豆腐皮4張,蝦仁150克,鮮湯750克,冬筍和水發香菇各50克,番茄1隻,色拉油、精鹽、昧精各适量,下面我們就來說一說關于蝦仁湯怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
材料:豆腐皮4張,蝦仁150克,鮮湯750克,冬筍和水發香菇各50克,番茄1隻,色拉油、精鹽、昧精各适量。
将豆腐皮切成片;蝦仁洗淨用精鹽、料酒、蛋清和澱粉上漿;冬筍、香菇、番茄均切成片。
将鍋内放入色拉油,待油燒至四成熱,推入蠕仁過油,熟後撈出待用;再将豆腐皮下鍋炸至酥脆,撈出裝盤。
淨鍋中加入鮮湯,放入除豆腐皮外的所有材料,燒開後裝入湯碗。
将蝦仁湯碗與酥豆腐皮同時上桌,吃時将豆腐皮倒人湯碗中。
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