做花式面包的方法?高筋面粉250g、牛奶120ml、低筋面粉10g、蜂蜜30g、酵母3g、雞蛋1個、細砂糖58g、鹽3g、熟白芝麻5g,接下來我們就來聊聊關于做花式面包的方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
高筋面粉250g、牛奶120ml、低筋面粉10g、蜂蜜30g、酵母3g、雞蛋1個、細砂糖58g、鹽3g、熟白芝麻5g
玉米油1勺、清水30ml。
将高筋面粉、牛奶、酵母、雞蛋液、細砂糖、鹽加入碗中,混合均勻。
蓋上保鮮膜,置于溫暖處發酵至兩倍大。
将發酵好的面團揉成長條,用刀切成8等份。
蓋上保鮮膜,靜置松弛15分鐘。
将低筋面粉、熟白芝麻、細砂糖、玉米油混合均勻制成脆底材料。
取出面團,壓扁,擀成牛舌狀,卷起。
對半切開,底部沾清水,沾脆底材料。
烤盤刷油,均勻碼入烤盤,再次置于溫暖處發酵至2-3倍大。
發酵好的面團,表面刷蛋液,撒上白熟芝麻。
放入預熱好的180度的烤箱烤制20-25分鐘。
取出,刷上蜂蜜水。
這樣美味的花式面包就做好了。
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